Опубликовано 15.01.2015 автор Ольга Рывкина
Выпечка

Все мамы знают, как порой трудно бывает накормить детей творогом. Поэтому приходится идти на маленькие хитрости и готовить блюда, в состав которых входит творог. Если обычные сырники вам поднадоели, то приготовьте яблочный кекс с творогом. Это будет не только очень полезно, но и невероятно вкусно.
Существует множество рецептов кексов, в состав которых входят различные фрукты, причем каждый раз они придают кексу совершенно своеобразный вкус и аромат. Даже с закрытыми глазами вы никогда не перепутаете банановый кекс с шоколадом и орехами, например, с кексом с мандаринами. А для любителей шоколада можно предложить шоколадный кекс без яиц и молока.

Ингредиенты яблочного кекса с творогом.

Творог – 200-250 г
Сахар – 1 ст.
Масло сливочное – 50 г + 1 ч.л.
Сметана – 2 ст.л.
Яйца – 3 шт.
Мука — 8 ст.л. (120 г)
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Яблоко – 1 шт.
Изюм – 50 г
Пудра сахарная — 2 ст.л.
Для крема.
Сметана – 200 г
Творог – 3 ст.л.
Пудра сахарная – 4 ст.л.

Как готовить яблочный кекс с творогом.

1. Разогрейте духовку до 180-190°C.
2. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Творог протрите через сито. Муку просейте вместе с разрыхлителем.
3. Смешайте творог с размягченным сливочным маслом и сметаной (или йогуртом, если вы хотите сделать кекс менее калорийным).
4. Яйца взбейте с сахаром.
5. Добавьте взбитую яичную смесь в творожную, всыпьте ванильный сахар, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
6. Яблоко вымойте и нарежьте тонкими дольками.
7. Форму для выпечки смажьте маслом, слегка присыпьте мукой и выложите в нее яблоки и тесто слоями (3 слоя теста и 2 слоя яблок).
8. Поместите форму в духовку и выпекайте кекс до готовности 40-50 мин.
9. Готовый кекс достаньте из духовки и разрежьте на два коржа. Пока коржи остывают, приготовьте крем для прослойки. Если у вас есть блендер, просто перебейте в нем все ингредиенты крема до однородности, если же блендера нет, обязательно протрите творог через сито, чтобы крем получился по-настоящему нежным, а затем смешайте со сметаной и сахарной пудрой до однородности. Готовый крем поместите в холодильник, чтобы он как следует охладился, и смажьте им почти остывший нижний корж, на него положите верхний корж и посыпьте его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 15.01.2015