Опубликовано 04.04.2015 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Такое печенье стало для меня огромным открытием. Во-первых, я не догадывалась раньше, что можно печь сладости на ржаной муке, во-вторых, что ее можно сочетать с морковью, и тем более с растительным маслом. В итоге получилось очень вкусное, ничем не напоминающее морковь печенье, внутри мягкое, а снаружи хрустящее. В это печенье можно добавить 50 г сметаны или оставить его постным. Сочетание моркови, орехов, какао и ржаной муки просто восхитительное, внутри напоминает мармелад. Из серии постных сладостей попробуйте еще постные маффины с морковью и клюквой. Из простой и необычной выпечки рекомендую еще попробовать штрудель из лаваша с яблоками.

Ингредиенты ржаного печенья с морковью.

Морковь – 350 г
Сахар – 150 г
Сахар ванильный – 1 пакетик
Щепотка соли
Сметана – 50 г
Мука ржаная – 170 г
Масло растительное – 100 мл
Орехи – 80 г
Какао – 2 ст.л.
Корица – 1 ч.л.
Гвоздика молотая – 0,25 ч.л.

Как готовить ржаное печенье с морковью.

1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
2. Добавить масло, сметану, сахар и ваниль, соль и перемешать.
3. Орехи мелко порубить ножом или растолочь, но не в муку. Орехи должны чувствоваться в выпечке.
4. Добавить к орехам гвоздику, корицу, какао и муку. Перемешать.
5. Подмешать сухую смесь в масляную и перемешать до однородности.
6. Противень застелить пергаментом и выложить тесто чайной ложкой на расстоянии друг от друга.
7. Разогреть духовку до 180°С и выпекать около 30 минут. Затем остудить печенье и подавать. Оно получается красивого оранжево-коричневого цвета и глянцевое от масла.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 04.04.2015