Опубликовано 01.04.2014 автор Ольга Иванченко
Выпечка

Прошлой осенью я впервые приготовила грушевый пирог с ореховой начинкой, рецепт которого был взят мною в одном из кулинарных журналов. Чудесный вкус этого угощения настолько впечатлил меня, что я решила попробовать испечь еще что-нибудь вкусное и необычное. В следующей журнальной вырезке я обнаружила рецепт имбирного пирога. С учетом того, что имбирь я просто обожаю, оставить эту чудо-выпечку без внимания не представлялось возможным! И хочу признаться, что аромат и вкус замечательного лакомства покорили меня и моих родных навсегда!

Ингредиенты имбирного пирога.

Мука пшеничная – 300 г
Масло сливочное – 300 г
Сахар коричневый – 250 г
Яйца – 5 шт.
Разрыхлитель – 3 ч. л.
Ванильный экстракт – 1 ст. л.
Имбирь молотый – 1 ст. л.
Корица молотая – 1 ст. л.
Гвоздика молотая – 1 ст. л.
Семена кардамона- 1 ч. л.

Как готовить имбирный пирог.

1. Для приготовления теста нам понадобится размягченное сливочное масло, поэтому следует заранее достать данный продукт из холодильника, положить в мисочку и оставить при комнатной температуре.
2. Духовой шкаф разогреть до температуры 180 градусов.
3. Семена кардамона поместить в ступку и растереть.
4. Пшеничную муку просеять вместе с разрыхлителем. В полученную смесь добавить растертые семена кардамона, имбирь, гвоздику и корицу.
5. Коричневый сахар всыпать в миску с размягченным сливочным маслом. С помощью миксера или кулинарного венчика взбить масло с сахаром до образования однородной пышной массы. Добавить в полученную массу ванильный экстракт, перемешать. Не прекращая взбивать масляно-сахарную смесь, по одному добавить в будущее тесто яйца.
6. Смесь муки и пряностей всыпать в миску с масляно-сахарно-яичной массой. Хорошо перемешать все ингредиенты.
7. Форму для выпекания диаметром 18 см смазать небольшим количеством сливочного масла. Переложить тесто в подготовленную форму. Поместить пирог в разогретую духовку и выпекать в течение 50-60 минут. Когда пирог покроется аппетитной корочкой, а зубочистка, которой вы проверяете готовность, будет оставаться сухой, лакомство можно извлекать из духового шкафа.
8. Готовый пирог переложить на решетку или сухое кухонное полотенце и оставить до полного остывания. Перед подачей на стол имбирный пирог можно посыпать сахарной пудрой.

В процессе приготовления этого чудесного угощения вы можете поэкспериментировать с количеством добавляемых специй. Я, например, очень люблю имбирь, поэтому часто ложу его в 2 раза больше, чем было рекомендовано в оригинальном варианте. Однако тут важно не переусердствовать, так как слишком большое количество пряности может дать ощутимую горчинку, которая придется по вкусу далеко не всем. Также хочу отметить, что настоявшись в течение суток, имбирный пирог приобретает более насыщенный вкус и аромат. А еще такое лакомство можно заморозить и хранить в морозильной камере, а непосредственно перед приходом гостей разогреть в микроволновой печи или духовом шкафу.

Приятного чаепития вам и вашим близким!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Иванченко