Опубликовано 25.01.2015 автор Ирина Петрова
Закуски

Сельдь, маринованная или соленая – самая популярная рыба в нашей стране. Селедочку с лучком все любят и подают ее чаще с картофелем, будь-то сваренным «в мундире», или запеченным в духовке. Эта рыбка всем всегда доступна, ее можно приобрести практически в любой торговой точке.
Сельдь, маринованная с луком и кориандром, приготовленная в домашних условиях, вполне может приготовить каждая хозяйка, даже начинающая.
Этот рецепт очень заинтересует тех женщин, которые с большой осторожностью подходят к покупке готовой продукции. А селедочка, приготовленная на своей кухне с большой любовью, получается изумительно вкусной и полезной, ведь мы знаем, что будем использовать только натуральные ингредиенты. Такую сельдь можно смело подать и на ужин, и на праздничный стол, или же использовать в приготовлении салатов. Итак, быстрее надевайте ваши кухонные фартуки и давайте приступим к приготовлению этой вкусной рыбки.

Ингредиенты сельди, маринованной с луком и кориандром.

Сельдь – 1 кг
Лук репчатый – 100 г
Уксус яблочный – 100 мл
Соль — 1 ст.л.
Сахар – 0,25 ст.л
Перец черный горошком — 10 шт.
Зерна кориандра – 0,25 ч.л.
Вода — 200 мл

Как готовить сельдь, маринованную с луком и кориандром.

1. Свежую сельдь (если у вас нет возможности купить свежую, то можно и нужно заменить замороженной) разморозьте, очистите от внутренностей, промойте под прохладной водой, промокните кухонной салфеткой. Чистую рыбу нарежьте на порционные кусочки и отставьте в сторону.
2. Теперь нам нужно приготовить маринад для нашей вкуснейшей селедочки. В сотейник наберите воду, ни в коем случае не берите водопроводную, если вы не хотите в селедке ощущать неприятный вкус хлора. Сотейник с водой поставьте на огонь и доведите до кипения, добавьте соль и сахар. Снимите сотейник и отставьте в сторону до полного остывания. Лук репчатый очистите от шелухи, хорошенько сполосните под водой, измельчите его полукольцами.
3. Возьмите стеклянную банку, на дно уложите слой лука, затем слой селедки, добавьте несколько горошин черного перца и несколько зерен кориандра, таким образом уложите всю рыбу. В остывшую воду добавьте яблочный уксус, только будьте внимательны, когда приобретаете в магазине яблочный уксус, изучите этикетку, состав должен быть из натурального яблочного уксуса, а не из эссенции или ароматизатора. Все хорошенько перемешайте. В банку с рыбой залейте наш маринад из яблочного уксуса. Банку закройте плотной капроновой крышкой и отправьте в холодильник на 24 часа. Пускай селедочка «поговорит о дружбе» с лучком и кориандром, и вберет в себя все ароматы приправ. Через 24 часа выложите несколько кусочков на тарелку, украсьте и подавайте к столу.

Как же вкусно, когда к маринованной селедочке приготовить еще и нежное картофельное пюре со сметаной или ароматное пюре с сыром и чесноком. И плюс ко всему подать салат с редисом и спаржей или классический греческий салат,от такого вкусного пиршества будет невозможным оттянуть за уши, не верите? А вы попробуйте, приготовьте!

Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Ирина Петрова
Рецепт опубликован 25.01.2015