Опубликовано 22.11.2014 автор Мария Хоролец
Вторые блюда

Картофельное пюре обожаю с детства, часто готовлю его своим племянникам, также постоянно ищу новые рецепт его приготовления. Только совсем недавно моя кулинарная книга пополнилась рядом совершенно новых и ранее неизвестных мне рецептов приготовления картофельного пюре Трюфель и немецкого картофельного пюре. А сегодня хотелось бы предложить вам еще один незабываемой рецепт картофельного пюре, запеченного в духовке под густой шапкой натертого сыра.

Ингредиенты картофельного пюре с сыром и чесноком.

Картофель – 1 кг
Молоко – 125 мл
Моцарелла – 100 г
Пармезан – 150 г
Чеснок – 3 зубчика
Масло сливочное – 2 ст.л.
Сухари панировочные – 2 ст.л.
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Как готовить картофельное пюре с сыром и чесноком.

 1. Картофель очищаем и промываем под водой, разрезаем на несколько частей, высыпаем его в кастрюлю, добавляем зубчики чеснока (для тех, кто хочет получить более насыщенный аромат чеснока в блюде, можно увеличить его количество), отвариваем картофель до готовности.
2. Тем временем натираем на терке сыр моцарелла и пармезан. Смешиваем 2 ст. ложки натертого сыра пармезан с панировочными сухарями и отставляем в сторону. Если моцарелла при натирании начнет таять и сильно крошиться, можно ненадолго отправить ее в морозильник, тогда с ней будет работать намного удобнее.
3. Отварной картофель тщательно разминаем вместе с отваренными зубчиками чеснока в пюре. Туда же добавляем подогретое молоко, натёртую моцареллу и оставшуюся часть пармезана (без панировки), солим и перчим картофельное пюре по вкусу.
4. В жаропрочную форму, хорошенько смазанную сливочным маслом, выкладываем наше картофельное пюре и равномерно разравниваем его по все поверхности.
5. Сверху присыпаем картофельное пюре смесью сыра пармезан и панировочных сухарей. Отправляем наше блюдо в заранее разогретую духовку запекаться при температуре 200 градусов до образования румяной, сырной корочки.

Такое ароматное картофельное пюре, запеченное в духовке, можно есть и как самостоятельное блюдо, и подавать в качестве гарнира вместе с запеченным мясом или рыбой. Также для любителей картофельной запеканки мы хотим предложить еще рецепты запеканки картофельной с грибами и запеканки из картофельного пюре с всевозможными специями, сырным ассорти и беконом. Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала: Мария Хоролец