Опубликовано 18.04.2015 автор Ольга Рывкина
Салаты

Когда авокадо впервые появилось на наших прилавках, многие посчитали его фруктом и были разочарованы, потому что авокадо оказалось совсем не сладким. Все правильно, его обычно и используют на родине, в Южной Америке, для приготовления множества несладких блюд. Авокадо – подлинный кладезь витаминов и микроэлементов, поэтому его нужно включать в рацион, но не стоит забывать и о его высокой калорийности.
Впрочем, у нас авокадо чаще всего используется для приготовления салатов, которые получаются не только вкусными, но и сытными, как, например, салат с грибами и авокадо или легкий салат с авокадо и сыром. А салат с авокадо и пастой вообще можно считать полноценным вторым блюдом. Совершенно необыкновенным по вкусу получается суп-пюре из авокадо.
В нашем рецепте салата используется еще несколько вкусных и полезных ингредиентов, в целом вкус получается яркий, но сбалансированный, но самая оригинальная тут подача – в половинках кожуры авокадо. Она довольно твердая, хотя авокадо по ботанической классификации считается ягодой! Ну, тут он в хорошей компании, арбуз ведь тоже ягода. Будем следовать старой русской поговорке: хоть горшком назови, только в печь не сажай. А для нашего салата ничего в печь сажать и не надо, разве что креветки отварить, а так все быстро, красиво и необычайно эффектно!

Ингредиенты салата с авокадо с креветками.

Авокадо спелые – 3 шт.
Сок лимонный – 2 ст.л.
Креветки – 150 г
Укроп свежий – 2 ст.л.
Сельдерей – 1 палочка
Чеснок – 1 зубчик
Майонез – 2 ст.л.
Соль, перец белый молотый – по вкусу

Как готовить салат с авокадо с креветками.

1. Отварите креветки в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут, слегка остудите и очистите. Если вы используете мелкие коктейльные креветки, оставьте их целиком, если крупные – разрежьте на несколько частей.
2. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте, стебель сельдерея также нарежьте поперек как можно тоньше. Чеснок пропустите черед чеснокодавку.
3. Авокадо вымойте и разрежьте пополам. Удалите косточку и аккуратно вычистите мякоть, чтобы половинки кожуры остались целыми. Нарежьте мякоть авокадо кубиками и полейте их лимонным соком, чтобы они не потемнели.
4. В миске смешайте кубики авокадо (вместе с лимонным соком) с укропом и чесноком, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу и перемешайте. Затем добавьте креветки и аккуратно перемешайте еще раз, чтобы креветки не разломались.
5. Для подачи разложите салат по половинкам кожуры от авокадо.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 18.04.2015