Опубликовано 02.01.2015 автор Виктория Янулевич
Салаты

Картофельные салаты я всегда считала альтернативой основным блюдам. Но, если салат не только с картофелем, но еще и чечевицей, тогда смело можете его подавать к столу как основное блюдо. Такой салат станет вкусным обедом для всей семьи!

Ингредиенты картофельного салата с чечевицей.

Картофель – 200 г
Чечевица красная – 80 г
Вода – 1,5 ст.
Лук красный – 1 шт.
Петрушка свежая – горсть
Горчица (зернами) – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зубчик
Уксус яблочный – 2 ст.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Масло подсолнечное – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Как готовить картофельный салат с чечевицей.

1. Сначала нужно включить духовку и разогреть ее до температуры 180 градусов. Затем картофель в кожуре тщательно вымыть, смазать небольшим количеством подсолнечного масла, достаточно будет всего ложки масла, затем завернуть каждый клубень в фольгу, переложить на противень и запекать в течение 30 минут. Затем противень следует достать из духовки, картофель развернуть из фольги и остудить.
2. Пока печется картофель, нужно приготовить чечевицу. Для этого чечевицу всыпать в миску и залить водой, промыть ее, меняя воду несколько раз. Затем переложить в кастрюлю и залить водой, поставить на огонь и варить 5 минут.
Кастрюлю с чечевицей снять с огня и откинуть чечевицу на дуршлаг, дать стечь жидкости и переложить в салатник.
3. Вымыть красный лук и мелко нарезать, вымыть петрушку и тоже мелко нарезать. Остывший картофель нарезать дольками (можно не очищать от кожуры). Очистить чеснок, вымыть и пропустить через пресс для чеснока.
В салатник к чечевице добавить картофель, лук и петрушку.
Затем приготовить заправку для салата. Для этого в миске смешать чеснок, горчицу, уксус и оливковое масло, тщательно перемешать.
Заправкой полить салат и перемешать.

Подавать салат к столу со свежим ароматным хлебом! Хлеб можно приготовить самостоятельно, хорош с таким салатом пшенично-обдирной хлеб на долгой опаре: pain de Campagne bread.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор текста Виктория