Опубликовано 05.05.2014 автор Ольга Рывкина
Рецепты для пикника

Попробуйте приготовить пиццу с баклажанами по этому рецепту, и она наверняка войдет в копилку ваших любимых рецептов. Такую легкую овощную пиццу с пикантным вкусом могут позволить себе даже те, кто худеет и считает калории, ведь теста здесь минимум, а вкусную начинку составляют низкокалорийные овощи. К тому же при приготовлении этой пиццы можно обойтись без соли, потому что ее достаточно в сыре и в соусе.

Сыр лучше взять легко плавящийся, но не моцареллу, потому что она практически несоленая. Болгарский перец разных цветов делает пиццу очень нарядной и вносит свою нотку в замечательный вкус этой пиццы.

Ингредиенты пиццы с баклажанами.

Для теста.
Мука – 200 г
Дрожжи сухие – 1 ч.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Вода теплая – 150 мл
Масло оливковое — 2 ст.л.
Для начинки.
Баклажаны среднего размера — 3 шт. (среднего размера);
Перец болгарский красный и зеленый — 2 шт. (по 1 каждого цвета)
Сыр – 50 г
Соль – по вкусу (можно и без соли, т.к. соус и сыр придают пицце соленый вкус)
Масло растительное — для обжаривания овощей
Соус томатный для пиццы (готовый) — по вкусу

Как готовить пиццу с баклажанами.

1. Вначале приготовим тесто для пиццы: муку просеем, смешаем с сухими дрожжами и солью, соберем горкой и сделаем в центре лунку.
2. Вольем в лунку воду и оливковое масло, вымешаем до однородности, затем накроем влажной салфеткой и оставим на час-полтора.
3. Разделим тесто на 2 части. Раскатаем тесто для пиццы в два пласта толщиной около 5-7 мм и диаметром 20 см. Оставим минут на 20, чтобы тесто еще раз подошло.
4. Нарежем баклажаны кружками толщиной 5 мм и смажем каждый ломтик баклажана растительным маслом.
5. Разогреем сковороду и слегка обжарим баклажаны с двух сторон до появления корочки.
6. Смажем основы для пиццы томатным соусом и выложим на них баклажаны «черепицей», чтобы кружки находили друг на друга.
7. Болгарский перец промоем, удалим плодоножку и семена, нарежем перцы кольцами и разложим поверх баклажанов.
8. Натрем сыр и обильно посыплем пиццы. Отправляем их в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекаем около 20 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Рывкина