Опубликовано 09.05.2014 автор Любовь Свирина
Рецепты для пикника

Японский соус Терияки добавляют к мясным и рыбным блюдам, к птице и овощам. Соус придает блюдам нежный вкус. В состав соуса входит классический соевый соус, японский алкогольный напиток из риса – саке, сладкое рисовое вино – мирин, имбирь или кунжут. Соус вариативен.
Саке часто называют японской водкой, но на самом деле это рисовое пиво. Никакой самогонной перегонки в саке нет.
Интересно, что нация долгожителей пьет свой национальный напиток все реже и реже. А Европа с Америкой к саке пристрастились.
Еще один факт. Саке пьют как холодным, так и подогретым. Диапазон температур от -5 градусов до +60.
А мирин – это вино, которое не пьют, а используют как соус. Добавляют его в мясо, рыбу и морепродукты. Мирин низкокалориен, а потому — да здравствует! Как и любой продукт, мирин нужно добавлять понемножку, проверяя организм на аллергию. Польза мирин велика – борется против паразитов и бактерий, улучшает пищеварение и самочувствие.

Ингридиенты лосося Терияки на гриле

Помидор – 1 шт.
Горчица в зернах – 1 ч.л.
Соус Терияки – 6 ст.л.
Лук-шалот – 1 шт.
Лосось – 4 стейка
Перец красный сладкий – 1 шт.
Соус соевый – 2-3 ст.л.
Кетчуп – 6 ст.л.
Кунжут — по желанию

Как готовить лосось Терияки на гриле.

1. Помойте и просушите стейки лосося.
2. Почистите шалот, нарежьте его на кусочки. Смешайте шалот с соусом Терияки и семенами горчицы. Пусть минут 20 полежат, помаринуются. Поджариваем каждый кусочек лосося на гриле, примерно по 7 мин. с каждой стороны.
3. При подаче можно посыпать стейки кунжутными семечками и подать смесь соевого соуса с кетчупом и мелко порезанными болгарским перцем и помидором. Впрочем, можно замариновать лосося и по-другому – шашлык из лосося – симпатичный рецепт рыбки для пикника.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Любовь Свирина