Опубликовано 27.04.2014 автор Наталья Селедцова
Рецепты для пикника

Наступила настоящая весна, и всех потянуло на природу. А что может быть интереснее на природе, чем пикник. Можно пойти на пикник с бутербродами и напитками, а можно устроить настоящую гриль-вечеринку. Мясо-гриль, котлеты и кебабы, все это очень вкусно, но хочется приготовить на огне и овощи. Шашлык из овощей — это вкусно, полезно и красиво! Этот овощной шашлык можно сделать не таким уж вегетарианским и более питательным, дополнив его сыром. Домашний панир из цельного молока за 30 минут идеально подходит для шашлычков, так как он достаточно плотный, чтобы держаться на шпажках.

Ингредиенты шашлыка овощного.

Лук – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Цуккини – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Помидоры черри – 5 шт.
Баклажан – 1 шт.
Сок лимона – 2 ч.л.
Имбирь – 1 ч.л.
Масло оливковое
Соль, специи

Как готовить шашлык овощной.

1. Овощи помыть. Картофель, лук и чеснок очистить. Лук нарезать кружками. Картофель нарезать крупными кубиками. Цуккини или молодой кабачок нарезать кружками. Баклажан нарезать кубиками и замочить в воде с солью, чтобы вышла горечь. Оставить на 15 минут и отжать.
2. Имбирь натереть на терке. Нарезанные овощи смешать с лимонным соком, имбирем, маслом, измельченным чесноком, солью и специями. Оставить овощи в этом маринаде на 15 минут.
3. Нанизать овощи на шпажки. Шпажки должны быть предварительно замочены в воде, чтобы не загореться. Если добавляете в овощной шашлык грибы, сыр или панир, нанизать их попеременно с овощами. Оливки также хорошее дополнение к овощам. Положить шашлычки на подготовленный мангал и прожарить, переворачивая, 15 минут, до готовности.
Как только овощи запекутся и раскроют свой необыкновенный аромат – шашлык готов!
Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова