Опубликовано 28.04.2014 автор Наталья Селедцова
Рецепты для пикника

На природе мы всегда любим готовить шашлык. На гарнир к шашлыку можно приготовить печеную картошку в костре. Чтобы не мучиться с обугленной картошкой, которую нужно выкапывать из золы, а потом еще и чистить, приготовьте ее более цивилизованным способом. Это такая же вкусная запеченная картошка на костре, как мы помним из детства, но в фольге. А чтобы она была еще вкуснее, можно ее еще и нафаршировать. Идея такая же, как и в запеченной картошке-лодочках в духовке, той, которая с салом. Готовить эту картошку легко, ее просто нужно будет нафаршировать перед заворачиванием в фольгу. Также с собой на пикник можно взять сэндвичи и салат. Рубленый яичный салат можно кушать и как салат, и как начинку для сэндвичей. Это очень удобно на природе.

Ингредиенты фаршированного картофеля.

Картофель – 1 кг
Сало или копченая вырезка – 100 г
Зелень свежая – 1 пучок
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец молотый черный и паприка по вкусу

Как готовить фаршированный картофель.

1. Картофель хорошо вымыть. Лучше всего брать молодой картофель, тогда и чистить его не нужно. Если картофель не очень молодой, но еще свежий и чистый, просто хорошо вымыть кожуру щеткой. Печеный картофель в кожуре получается вкуснее на костре. Сырое или копченое сало нарезать тонкими пластинками. Чеснок очистить и растереть, зелень измельчить. Из зелени лучше взять ассорти из петрушки, укропа и базилика, но можно и что-то одно.
2. Смешать зелень, чеснок, сало, соль и перец. Каждую картофелину разрезать вдоль, но не до конца. В щель вложить начинку. Можно завернуть каждую картофелину в фольгу отдельно и положить в угли, но можно завернуть и всю картошку вместе. Этот вариант предпочтительнее для мелкого молодого картофеля. Выложить фаршированные картофелины на фольгу, еще присыпать солью и перцем и завернуть.
3. Положить завернутую картошку на решетку на мангал. Если картошка будет на расстоянии от углей, а не в них самих, она пропечется полностью лучше. Печь картошку с одной и другой стороны, переворачивая решетку, около получаса. Проверить готовность ножом сквозь фольгу. Нож должен свободно входить в картофелину.

Подавать фаршированную картошку с шашлыком и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова