Опубликовано 30.04.2014 автор Ольга Рывкина
Рецепты для пикника

Чесночные булочки готовятся очень просто. Такие аппетитные, ароматные булочки прекрасно подойдут к борщу, да и на пикник их удобно взять.

Ингредиенты для чесночных булочек.

Для теста:
Мука пшеничная – 1,5 ст.
Вода теплая – 0,5 ст.
Дрожжи – 0,5 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Масло оливковое – 1,5 ст.л.
Молоко – 0,5 ст.
Кунжут (по желанию) – для украшения
Для чесночной начинки:
Чеснок тертый – 2 ст.л.
Масло сливочное – 6 ст.л.
Зелень кинзы рубленая – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Как готовить чесночные булочки.

1. Смешайте муку с солью, сахаром и дрожжами. Залейте эту смесь теплой водой, перемешайте и тщательно разомните руками. Миску с тестом накройте пищевой пленкой.
2. Затем добавьте в тесто 1 ст. ложку оливкового масла и продолжайте месить кончиками пальцев в течение примерно 4-5 минут, пока тесто не станет пружинить при надавливании.
3. Получившееся нежное тесто заверните в пищевую пленку и поставьте в теплое место на 45 минут. Его объем должен увеличиться в два раза.
4. Для приготовления чесночной начинки измельчите чеснок, а затем смешайте его со сливочным маслом, мелко нарубленной зеленью кинзы и посолите по вкусу.
5. Оставшимся оливковым маслом (0,5 ст.л.) промажьте противень для выпекания и слегка присыпьте его мукой.
6. Разделите тесто на 2 одинаковые части и раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной примерно в 0,5 см.
7. Вдоль одного из краев каждого пласта раскатанного теста выложите 2 ст. ложки чесночной начинки и заверните тесто в виде рулета.
8. Теперь разрежьте два получившихся рулета на 4 равные части (в итоге получится 8 частей) и выложите каждую часть на противень, чтобы они лежали разрезом вверх.
9. Рулеты, выложенные на противень, полейте небольшим количеством молока. Если у вас осталась чесночная начинка, то выложите ее на верхушки булочек.
10. Для украшения булочки можно посыпать сверху кунжутом.
11.Поставьте противень с булочками в теплое место минут на 20, чтобы они поднялись.
12. Тем временем разогрейте духовку до 180°C.
13. Поставьте противень с булочками в разогретую духовку и выпекайте чесночные булочки около 30-35 минут, пока они не покроются золотисто-коричневой корочкой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Рывкина