Опубликовано 05.01.2015 автор Экка Мала
Закуски

Подают холодные блюда и закуски в начале трапезы, а в меню ужинов и завтраков это могут быть и основные блюда. Для того чтобы приготовить закуску, можно использовать самые разные продукты: мясо и свежие овощи, рыбу и картофель, сыры, птицу и др. Именно поэтому пищевая ценность закусок различна: зеленые салаты, закуски из огурцов, к примеру, менее калорийны и служат, по сути, источником витаминов и минеральных соединений. Такие блюда как ростбиф, печеночный паштет или отварной поросенок с гарниром богаты еще и белками и жирами, их энергетическая ценность довольно велика.
Сегодня я предлагаю вам познакомиться с рецептом простых в приготовлении жареных зеленых помидоров, которые послужат отличным дополнением обеденного, да и праздничного стола. Всегда актуальными будут помидоры, фаршированные сыром и зеленью, но сейчас займемся нашей необычной закуской.

Ингредиенты жареных зеленых помидоров.

Помидоры – 4 шт.
Яйца – 1 шт.
Тимьян (сушеный) – 0,5 ч.л.
Сыр твердый (тертый) – 1 ст.л.
Сухари панировочные – по вкусу
Мука – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло растительное — для жарки
Сыр твердый тертый – для подачи (по желанию)
Зелень – для подачи (по желанию)

Как готовить жареные зеленые помидоры.

1. При помощи вилки или венчика взбиваем яйцо, солим и добавляем сушеный тимьян. Перемешиваем еще раз.
2. Разогреваем в сковородке растительное масло.
3. В отдельные миски всыпаем немного муки и панировочные сухари.
4. Зеленые (или бурые) крепкие помидоры средней величины обмываем и нарезаем кружочками толщиной 0,8-1 см. Нарезанные помидоры нужно промокнуть от лишнего сока, затем солим по вкусу и перчим. Панируем сначала в муке, затем окунаем в яйца и в панировочные сухари, смешанные с мелко натертым сыром. Стряхиваем излишки сухарей и опускаем панированные помидоры в раскаленное растительное масло. Жарим по 2-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
5. Выкладываем готовые помидоры на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жирности. К столу подаем, по желанию посыпав сыром и измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Экка Мала