Опубликовано 20.12.2014 автор Анна Данилова
Выпечка

Наверняка у многих из вас на кухне имеется мультиварка, в которой можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Сейчас это незаменимая вещь, особенно, если речь идет о подготовке праздничного стола.
Попробуйте приготовить с помощью этого чуда техники вкуснейший веганский фруктовый кекс. Такой десерт традиционно готовят в Англии на Рождество или Новый год. И это неудивительно, ведь кекс получается исключительно вкусным и насыщенным; в его состав входят такие сухофрукты, как изюм, курага и чернослив. Этот рецепт привлекает тем, что тесто для пирога готовится достаточно просто и не требует использования миксера. В результате у вас получится очень нежный кекс, с ярким вкусом и чудесным ароматом.

Ингредиенты веганского фруктового кекса в мультиварке.

Мука — 1 ст.
Сода — 1 ч.л.
Сок лимонный — 2 ст.л.
Сахар коричневый — 0,75 ст.
Масло растительное — 5 ст.л.
Вода — 160 мл
Яблоко (большое) — 1 шт.
Сухофрукты (изюм, чернослив, курага) — 200 г
Семечки подсолнуха (очищенные) — 1 горсть
Пудра сахарная – для посыпки (по желанию)

Как готовить веганский фруктовый кекс в мультиварке.

1. Сухофрукты предварительно замачиваем на некоторое время в воде, а затем нарезаем чернослив и курагу на небольшие кусочки. Из яблока удаляем сердцевинку, очищаем его от кожуры, а затем нарезаем на маленькие кусочки.
2. Подготовленное яблоко с водой измельчаем в пюре при помощи блендера. Сюда же добавляем коричневый сахар, измельченные сухофрукты и очищенные семечки. Все хорошо перемешиваем, затем добавляем немного растительного масла и вновь перемешиваем.
3. Пищевую соду гасим свежевыжатым лимонным соком и добавляем к ранее приготовленному пюре из яблок. Сюда же кладем муку, просеянную через мелкое сито, а затем перемешиваем тесто до получения густой консистенции. После чего выкладываем тесто в чашу мультиварки, предварительно смазав ее растительным маслом.
4. Чашу с тестом помещаем в мультиварку и устанавливаем режим «Кекс», при этом температура устанавливается автоматически на уровне 160°С, а время выставляем вручную на отметке 1 час 10 минут. Когда прозвучит характерный сигнал, свидетельствующий об окончании программы, переворачиваем кекс на другую сторону и допекаем еще 15 минут при 140°С. Причем в этом случае крышку мультиварки уже закрывать не нужно. Готовый кекс немного остужаем и при желании посыпаем его небольшим количеством сахарной пудры. Причем пудру можно сделать самостоятельно, измельчив коричневый сахар при помощи кофемолки.

В конце стоит отметить, что для придания формы пирогу можно использовать любую подходящую металлическую емкость (например, кружку либо банку). Правда, в отличие от выпекания в стандартной чаше мультиварки для кекса, на приготовление в другой емкости уйдет чуть больше времени. К тому же любой кекс с фруктовой начинкой, который готовится при помощи мультиварки, обычно получается немного влажным внутри, но многим как раз это и нравится.

А вот если вы решите приготовить подобный пирог в духовке, то будьте готовы к тому, что такая выпечка может получиться более сухой. Однако здесь все зависит от вашего вкуса. Предлагаю вам также обратить особое внимание на рецепт домашних индийских конфет и другие интересные рецепты: суфле творожное со смородиной или трюфели с инжиром и орехами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Анна Данилова