Опубликовано 02.03.2015 автор Любовь Свирина
Соусы

Осенью и зимой, да и весной тоже, очень хочется чем-нибудь защититься от гриппа и простуд. Как от вампиров, так и от гриппа, хорошо помогает чеснок. Лук и хрен годятся только от гриппа.
Хрен – не только полезная, но и вкусная приправа к мясу и рыбе. Попробуйте террин из копченого лосося. Можно готовить его в форме для хлеба. Немножко хрена добавьте в террин, а подавайте — с соусом из хрена. Пасхальная говядина с белым соусом – классное блюдо. А белый соус — вариант соуса из хрена.
Еще одно блюдо просто немыслимо без хрена. Это холодец. Классическое русское блюдо. Если его еще теплым залить в пластиковую бутылку, а потом остудить до желе в холодильнике… Если потом эту бутылку разрезать, а желе выложить на блюдо… Если тому, что застыло в горлышке приделать пятачок кусочками моркови… Ну, в общем, дофантазируйте.

Ингредиенты соуса из хрена.

Хрен перетертый – 0,25 ст.
Уксус белый винный – 1 ч.л.
Горчица сухая – 1 ст.л.
Сахар – щепотка
Соль и перец по вкусу (хорошо взять белый перец)
Сливки – 1 ст.
Вода горячая – 2 ст.л.

Как готовить соус из хрена.

1. Натрите хрен на терке. А лучше — завяжите вокруг входного отверстия мясорубки пищевой пакет. Закрепить можно резиночкой. Проверните хрен. Меньше будет щипать глаза.
2. Смешайте хрен сначала с водой, потом с другими составляющими. Проверьте на соль перец и уксус. Возможно, уксуса на ваш вкус маловато. Вот и все.
3. Нет не все. Прежде, чем подавать на стол, подержите соус в холодильнике не менее 4 часов. Можно спокойно увеличить срок до 2-х недель.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 2.03.2015