Опубликовано 02.12.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

На пикники или в дорогу мы привыкли брать с собой бутерброды или сэндвичи. Это могут быть соленые варианты с мясом или овощами, а можно сделать и сладкие сэндвичи. Я еще часто делаю налистники с разными начинками, но моя семья больше любит с курицей или сладким творогом. Сэндвичи можно сделать с паштетом из куриной печени с гречкой. Для веганского варианта подойдет паштет из кабачков с грибами. Сегодня я познакомлю вас с еще одним вариантом вкусной закуски, которую стоит взять с собой, — это штрудель с соленой начинкой из зелени и яиц. Тесто легко приготовить самостоятельно, а можно использовать тонкий готовый лаваш. А из слоеного теста можно приготовить быстрый и вкусный закусочный штрудель с тыквой.

Ингредиенты штруделя с зеленью, орехами и яйцом.

Для теста:
Мука – 150 г
Вода – 50 мл
Масло растительное рафинированное – 50 мл
Щепотка соли
Для начинки:
Лук зеленый – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Яйца – 2 шт.
Орехи грецкие – 20 г
Чеснок – 1 зубчик
Сыр твердый – 50 г
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Как готовить штрудель с зеленью, орехами и яйцом.

1. Просеять муку, добавить соль и перемешать. Затем влить воду и добавить масло. Перемешать сначала лопаткой, затем замесить тесто руками. После продолжительного замеса (минут 5) скатать тесто в шар, положить в миску и накрыть пищевой пленкой. Поставить в холодильник на полчаса.
2. Пока выстаивается тесто, сварить вкрутую яйца, охладить и очистить. Порубить кубиком.
3. Зелень промыть, удалить лишнее и порубить. Смешать с яйцами.
4. Сыр натереть на терке, смешать с остальной начинкой. Добавить немного соли и перца. Можно ничем не заправлять или добавить ложку майонеза.
5. Орехи мелко порубить и смешать с начинкой.
6. Достать тесто и раскатать в тонкий пласт. Можно разделить тесто на несколько небольших прямоугольников, чтобы сделать порционные штрудели, это особенно актуально для закуски вне дома. Для домашнего обеда можно сделать и один большой штрудель. Начинку распределить по тесту, не доходя до краев по периметру. Завернуть тесто рулетом, подворачивая края теста вовнутрь.
7. Выложить штрудель на противень на пергамент или в форму для запекания. Можно украсить сверху сушеными травами или любой посыпкой. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Подавать как теплым, так и охлажденным.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова