Опубликовано 21.11.2014 автор Наталья Селедцова
Закуски

Из гречки можно приготовить множество продуктов. Во-первых, кашу, во-вторых – перемолоть крупу в муку и добавлять в блины или прочую выпечку. Сегодня вы узнаете еще об одном способе применения гречки – добавлении ее в паштет.
На завтрак можно приготовить гречневую гранолу, залить ее молоком и употреблять, как кранчи. Гречка с грибами и яйцами отлично подойдет на обед. А для легкого ужина попробуйте бутерброды с печеночно-гречневым паштетом. Для таких бутербродов можно использовать поджаренные тосты или свежеиспеченный домашний хлеб. Любителям печь хлеб дома рекомендую попробовать испечь вкусный французский пшенично-обдирный хлеб на долгой опаре: paindeCampagnebread. На него же можно намазать наш паштет или мягкий сыр.

Ингредиенты паштета из куриной печени с гречкой.

Печень куриная – 300 г
Крупа гречневая – 0,5 ст.
Вода – 1,2 ст. + 0,5 л.
Лук – 1 шт.
Соль, перец черный молотый – по вкусу.
Масло оливковое — для жарки.

Как готовить паштет из куриной печени с гречкой.

1. Гречку перебрать и промыть. Залить водой (1,2 ст.), добавить немного соли и варить на медленном огне до готовности.
2. Печенку помыть, очистить от пленок и нарезать на куски.
3. Печень отварить в 0,5 л воды около 10-15 минут до готовности.
4. Лук очистить и измельчить. Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета, но не пережарить.
5. Сложить в чашу блендера печень, жареный лук и вареную гречку. Все хорошо измельчить до однородной консистенции. Если масса получается очень густой, можно добавить немного бульона от печенки или растопить немного сливочного масла. Все хорошо перемешать и подавать на стол. Такой паштет можно хранить в холодильнике в закрытой емкости несколько дней.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова