Опубликовано 11.03.2015 автор Виктория Янулевич
Закуски

Сегодня приготовим с вами вкусный штрудель с мясом, яйцом и овощами. Этот штрудель имеет свой секрет — он не выпекается, а томится в овощном соусе. Благодаря этому способу приготовления штрудель становится необычно вкусным, с нежнейшим тестом и вкусной и сочной начинкой.
Этот невероятный штрудель запомнится нежным вкусом вам и вашей семье, а также — вашим гостям!

Ингредиенты штруделя с мясом, яйцом и овощами.

Для теста.
Мука пшеничная – 400-500 г
Яйцо – 2 шт.
Соль – 1 ч.л.
Молоко – 2 ст.
Для начинки.
Фарш мясной – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Для овощного соуса.
Яйца отварные – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Паста томатная – 1 ст.л.
Вода – 3 ст.
Сыр твердый – 50 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Как готовить штрудель с мясом, яйцом и овощами.

1. Первым делом нужно замесить тесто. Для этого — в чашку разбить яйца, добавить соль и перемешать. Влить молоко, можно и воду, перемешать и просеять туда же муку, замесить тесто. Тесто должно получиться на вид, как на пельмени. Оставить тесто отдыхать.
2. Дальше — готовить начинку. Очистить лук (1 штуку), промыть его под проточной водой и мелко нарезать. Смешать мясной фарш с луком в миске, посолить и поперчить на свой вкус.
Яйца мелко нарезать.
3. Также нужно приготовить соус для штруделя. Для этого — очистить луковицу, нарезать кубиками. Помидор вымыть и ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть мелко нарубить. Морковь очистить, вымыть и натереть на среднюю терку.
На плиту поставить сковороду, влить подсолнечное масло, разогреть и всыпать лук, жарить до мягкости. Добавить морковь, обжарить в течение 2-3 минут. Затем всыпать нарезанный помидор, протушить и добавить томатную пасту. Жарить еще в течение минуты и снять с плиты. Половину соуса отложить на тарелку. В остальной соус добавить воду, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и снять с плиты.
4. Раскатать тонко тесто. На пласт теста выложить подготовленный мясной фарш и разровнять, сверху выложить овощной соус, отложенный на тарелку, а поверх соуса — нарезанные яйца. Натереть на терке твердый сыр и выложить поверх слоя яиц. Штрудель завернуть рулетом и хорошо защипнуть края.
5. В кастрюлю с толстым дном или казанок переложить овощной соус со сковороды. В кастрюлю с соусом переложить штрудель, накрыть крышкой и поставить на огонь. Довести соус до кипения и уменьшить его до минимума, чтобы соус не сильно кипел. Тушить штрудель в соусе около получаса.
6. Затем снять кастрюлю с огня, штрудель аккуратно нарезать на порционные кусочки прямо в соусе, затем разложить по тарелкам и подать к столу, например, со сметаной.

К такому штруделю можно подать и ароматный соус дзадзики.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 10.03.2015