Опубликовано 30.11.2014 автор Ирина Петрова
Выпечка

Однажды в одном из кулинарных телешоу я увидела, как готовили классический венецианский штрудель с яблочной начинкой. Как там говорилось, главное в штруделе — это правильное вытяжное тесто, а начинку можно приготовить любую. Я решила не мучиться с вытяжным тестом и приобрела слоеное бездрожжевое тесто. Ведь штрудель знаменит именно своими тонкими слоями теста, а слоеное тесто дает при выпечке практически такой же эффект. А с начинкой я поступила совсем по-простому: все, что нашла у себя в холодильнике, то и использовала. Вот теперь решила вам написать этот удачный, на мой взгляд, рецепт штруделя с бананами.

Ингредиенты штруделя с бананами и черной смородиной.

Тесто слоеное – 400 г
Мед – 3 ст.л.
Орех миндальный – 100 г
Бананы спелые – 2 шт.
Смородина черная – 150 г
Сахар – 50 г
Семена кунжута – 1 ст.л.
Масло сливочное – 50 г
Яйцо – 1 шт.

Как готовить штрудель с бананами и черной смородиной.

1. Включите духовку, выставьте температуру 220 градусов. Пока духовка разогревается, займемся приготовлением рулета.
2. Тесто слоеное бездрожжевое разморозьте при комнатной температуре.
3. Теплое сливочное масло нарежьте на маленькие кусочки.
4. Миндальные орехи перемелите блендером, но не очень мелко.
5. Слоеное тесто очень тонко раскатайте на расстеленном полотенце.
6. На тонкое тесто выложите измельченное сливочное масло, притрусите сверху слоя масла 1 ст.л. сахара.
7. От края теста отступите 1 см и насыпьте измельченный миндаль, сверху полейте жидким медом. Если мед у вас засахарился и стал густым, его очень легко сделать жидким на водяной бане: поставьте на огонь сотейник с водой, сверху установите емкость с медом, только меньшего диаметра. После нагревания мед станет жидким.
8. Бананы очистите от шкурки, нарежьте средними кусочками и положите поверх измельченного миндаля с медом.
9. Заверните начинку один раз, свободные края заверните внутрь.
10. Вдоль завернутой начинки выложите ягоды черной смородины и притрусите сверху 1 ст.л. сахара.
11. Заверните рулет как можно туже при помощи полотенца.
12. Металлический противень застелите пекарской бумагой (или, как ее еще называют, пергаментной бумагой), смажьте немного растаявшим сливочным маслом.
13. Штрудель аккуратно перенесите на противень и уложите швов вниз.
14. Яйцо взбейте с сахаром венчиком, смажьте верхушку и бока, сверху притрусите семенами кунжута.
15. Отправьте штрудель в хорошо разогретую духовку и выпекайте примерно 20-25 минут.

Вообще я очень люблю бананы добавлять в десерты и не только, вот мой любимый завтрак, который я готовлю все своей семье, — овсянка с бананами. Это блюдо не только очень полезное, но и сытное. А к приходу гостей я обязательно готовлю тирамису банановый или бананово-блинный торт с грецкими орехами и карамелью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ирина Петрова