Опубликовано 25.08.2014 автор Наталья Селедцова
Салаты

На закуску сегодня приготовим вкусный рыбный салат. Для рыбного салата лучше всего подходит красная рыба или тунец, но слабосоленые. Сегодня будем готовить салат с семгой. Этот салат очень питательный и вкусный, что позволяет готовить его на обед или ужин как для узкого семейного круга, так и для большой компании. Его нужно готовить непосредственно перед подачей, так как листья салата должны быть свежими. Можно использовать любой листовой или кочанный салат, типа айсберга, ромэна или латука. Салат необходимо рвать руками, а не резать, чтобы сохранить побольше сока. Можно добавлять в салат еще и сухарики из обжаренного белого хлеба, они хорошо сочетаются со всеми его ингредиентами. Морепродукты, в частности морская рыба, очень богаты полезными веществами, их нужно употреблять в пищу как можно чаще. Попробуйте на обед пасту с тунцом или фриттату с молодым картофелем и лососем на ужин.

Ингредиенты салата с семгой, яйцами и томатами.

Семга слабосоленая – 100-200 г
Яйца перепелиные – 8 шт.
Салат листовой или кочанный – 300 г
Томаты черри – 16 шт.
Петрушка – 0,3 пучка
Сок лимонный – 1 ст.л.
Масло оливковое – 4 ст.л.
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Как готовить салат с семгой, яйцами и томатами.

1. Сварить перепелиные яйца вкрутую. Для этого их надо проварить в соленой воде 5 мин., затем поместить в холодную воду до полного остывания. Затем очистить и разрезать пополам.
2. Салат промыть под проточной водой, разделить на листики, обсушить салфеткой и измельчить на некрупные куски руками.
3. Томаты черри промыть и нарезать на 2-4 дольки.
4. Семгу нарезать тонкими ломтиками. Если любите побольше рыбы в салате – кладите 200 г.
5. Приготовить заправку. Промыть петрушку и очень мелко нарубить. Смешать петрушку, сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Все хорошо перемешать.
6. На блюдо выложить листовой салат горкой. Затем выложить кусочки рыбы, томаты и яйца. Полить салат заправкой и слегка встряхнуть при помощи двух ложек. Подавать сразу же.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова