Опубликовано 05.08.2014 автор Каруна
Вторые блюда

Это блюдо я впервые попробовала в Италии, и оно так мне понравилось, что я не постеснялась расспросить повара и узнать секрет приготовления этого блюда. Оказывается, нужно не лениться и обязательно использовать свежие помидоры, аромат которых никак не сравнится с консервированными. Оливки очень удачно сочетаются с тунцом и придают блюду пикантную кислинку.

Ингредиенты для пасты с тунцом.

Паста – 250 г
Тунец консервированный – 150 г
Помидоры – 4 шт.
Оливки – 100 г
Чеснок – 1 зубчик
Паста томатная – 1 ст.л.
Тимьян – 1 ч.л.
Соль, сахар и перец — по вкусу

Как готовить пасту с тунцом.

1. Вскипятите в большой кастрюле воду, посолите и поставьте вариться в ней пасту.
2. Пока паста варится, можно приготовить соус. Для этого нужно бланшировать помидоры. Сделайте на каждом помидоре неглубокий крестообразный надрез, в небольшой кастрюльке доведите воду до кипения и опустите помидоры в кипяток на пару минут. Затем остудите и снимите кожицу.
3. Бланшированные помидоры нарежьте крупными кубиками.
4. Разогрейте сковороду, добавьте несколько столовых ложек оливкового масла. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду и обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте сушеный тимьян, помидоры, поперчите и посолите. Тушите в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту, мелко нарезанные оливки, щепотку сахара, перемешайте и тушите еще 5 минут.
5. Тунец разделите на кусочки и добавьте к соусу. Аккуратно перемешайте.
6. Слейте воду с готовых макарон, добавьте ложку оливкового масла и перемешайте. Разложите макароны по тарелкам и выложите сверху соус.
Подавайте пасту с тунцом, украсив свежей петрушкой. А на десерт предлагаю приготовить домашнее шоколадное мороженое.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна