Опубликовано 06.07.2014 автор Каруна
Салаты

Каждое время года у меня ассоциируется с каким-нибудь определенным салатом. И хотя яичные салаты мы готовим круглый год, но когда он с редисочкой, то самый вкусный выходит именно в летний сезон, когда овощи с грядки. Особую сочность этому салату придает яблочко и спаржа, а орешки делают его сытным и пикантным. Для заправки лучше всего брать легкий белый йогурт, смешивая его с майонезом и карри. Так вы получите нежирную, но очень вкусную заправку. Такой салат можно эффектно подать порционно в маленьких корзиночках из песочного тестa. Салат получается очень нежным, поэтому рекомендую подавать его с насыщенными, плотными супами. Например с острым куриным супом. Салат можно хранить в холодильнике максимум два дня, но лучше кушать сразу.

Ингредиенты салата из яиц и овощей.

Вареные яйца – 6 шт.
Грецкие или кедровые орехи – 0,5 ст.
Яблоко – 1 шт.
Спаржа или спаржевая фасоль – 100 г
Редис – 5 шт.
Йогурт – 0,5 ст.
Майонез – 2 ст.л.
Молотый карри – 1 ч.л.
Соль и перец — по вкусу

Как готовить салат из яиц и овощей.

1. В первую очередь необходимо сварить вкрутую яйца, а затем их остудить. Остывшие яйца очистить и нарезать крупными кубиками.
2. Спаржу или спаржевую фасоль мелко нарезать и отварить на пару в течении 3 минут.
3. Редис вымыть и нарезать маленькими кубиками. Яблоки очистить от кожуры и нарезать таким же способом.
4. Йогурт и майонез взбить вилкой вместе с карри, солью и молотым перцем.
5. Грецкие орехи измельчить.
6. В миске смешиваем все ингредиенты, заправляем соусом и перемешиваем. Готово!
Очень хороший салатик, который также можно приготовить на даче, заменив спаржу огурчиками с грядки. Иногда я добавляю в рецепт отваренную на пару брокколи, которая также отлично сочетается с другими ингредиентами в салате. Перед подачей на стол посыпьте салат измельченной кинзой или зеленым луком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна