Опубликовано 07.12.2014 автор Виктория Янулевич
Закуски

Лук-порей отличается от репчатого нежным вкусом и не таким резким ароматом. Его можно использовать в приготовлении многих блюд. Могу заверить вас в том, что те люди, которые не любят жареный лук, могут попробовать обжаренный лук-порей. Ведь этот сорт лука совершенно иной на вкус. Я сама не люблю жареный репчатый лук, но вот обжаренный лук-порей мне очень нравится!
В этом рецепте хочу рассказать вам, как приготовить великолепный паштет из таких продуктов, как лук-порей, куриные яйца и орехи кешью. Паштет получается очень вкусный и ароматный, питательный и будет отличной закуской на вашем столе!

Ингредиенты паштета из лука, яиц и кешью.

Лук-порей – 2 стебля
Яйца – 4 шт.
Соль морская — щепотка
Масло подсолнечное – 1 ст.л.
Орехи кешью – 50 г
Майонез оливковый – 1 ст.л.
Укроп – 0,5 пучка

Как готовить паштет из лука, яиц и кешью.

1. Яйца вымыть, сложить в кастрюлю и залить водой, кастрюлю поставить на огонь и воду довести до кипения, варить яйца в течение 5 минут. Когда яйца будут готовы, слить горячую воду и залить яйца холодной водой, остудить в течение 10 минут. Затем яйца очистить от скорлупы. Я очищенные яйца еще промываю под проточной водой, чтобы нигде не остался кусочек скорлупы.
2. Лук-порей нужно взять общим весом около 350 граммов. Хорошо вымыть стебли, отгибая зеленые листья, нарезать лук кольцами (белую и светло-зеленую части).
На плиту поставить сковороду и влить подсолнечное масло, разогреть его и всыпать нарезанный лук-порей, жарить до мягкости.
Пока лук-порей жарится, нужно вымыть укроп и мелко его нарубить.
В обжаренный лук добавить укроп и посолить, перемешать, обжарить в течение 30 секунд и снять с огня, остудить.
Поставить на огонь сухую сковороду, разогреть ее и всыпать орехи кешью, слегка обжарить и снять с плиты.
В чашу блендера сложить обжаренный лук с укропом, добавить орехи кешью. Нарезать яйца на четвертинки и тоже положить их в чашу блендера. Измельчить все ингредиенты при помощи блендера, затем добавить майонез и тщательно перемешать.
Паштет переложить в пиалу и подать к столу. Этот великолепный паштет вы можете намазать, например, на пшенично-обдирной хлеб на долгой опаре: pain de Campagne bread, это будет великолепная композиция. Можно также сделать гренки или подать к паштету с луком, яйцом и кешью свежую чиабатту.

Хотелось бы добавить в заключение, что если вы не можете приобрести орехи кешью, тогда используйте в рецепте любые другие на ваш вкус.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Виктория Янулевич