Овощное рагу с зеленым горошком
Овощи к мясу будут хорошим и полезным дополнением, хотя простое и вкусное овощное рагу из небольшого набора продуктов можно подавать и как самостоятельное блюдо. Такое рагу может стать вашим любимым блюдом, ведь оно такое простое и легкое в приготовлении. Попробуйте еще овощной постный жареный морковный суп с кумином. Овощное рагу обычно подают с отварным рисом или картофелем. Попробуйте также кускус с грибами и цуккини. Зеленый горошек можно использовать в блюдах круглый год, ведь в замороженном виде он будет такой же вкусный, как и свежий. Из замороженного горошка можно приготовить простой и вкусный крем-суп из курицы и горошка. Овощное рагу можно смешать с рисом в готовом виде или же приготовить вместе во вкусном овощном варианте ризотто со спаржей, зеленым горошком и шафраном.
Ингредиенты овощного рагу с зеленым горошком.
Горошек зеленый – 200 г
Морковь – 2 шт.
Кабачок – 2 шт.
Тимьян сушеный – 2 ч.л.
Соль – по вкусу
Масло растительное — для жарки
Вода – 0,75 ст.
Как готовить овощное рагу с зеленым горошком.
1. Морковь очистить и нарезать мелким кубиком.
2. Молодые кабачки помыть, удалить плодоножки и нарезать кубиками вместе с кожурой. Если кабачок крупный и зрелый, достаточно одного, очистить его от кожуры и семян. Все же молодой кабачок намного вкуснее и нежнее.
3. Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить морковь на сильном огне, помешивая, около 2 минут. Затем залить горячей водой и протушить на среднем огне под крышкой 5 минут. Морковь должна протушиться первой, так как она самая твердая.
4. Добавить горошек (промытый, но не размороженный), перемешать и прогреть около 2 минут, если используете замороженный горошек. Свежий горошек лучше засыпать вместе с морковью и тушить вместе, так как он довольно твердый.
5. В конце добавить измельченный кабачок, тимьян и соль. Перемешать и тушить около 5 минут. В готовое рагу можно добавить свежую зелень.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова