Опубликовано 30.04.2014 автор Ольга Рывкина
Рецепты для пикника

Предлагаем вам очень оригинальный рецепт приготовления куриных окорочков, которые произведут настоящий фурор на пикнике. Контраст между румяной поджаристой корочкой и нежным содержимым создает совершенно необычайные вкусовые ощущения. Фаршированные куриные окорочка не только выглядят аппетитно – они действительно необычайно вкусные. А чтобы их было удобнее есть на пикнике, украсьте фаршированные куриные окорочка папильоткой, как принято украшать котлету по-киевски в ресторанах. Для этого возьмите лист бумаги формата А4, согните его вдоль пополам, затем одну сторону загните примерно на 2 см и сделайте надрезы до полосы сгиба. Сверните трубочкой, скрепите при помощи скотча, а перед подачей оденьте на косточку.
Фаршированные окорочка, снабженные папильоткой, станут по-настоящему изысканным угощением на пикнике.

Ингредиенты для фаршированных куриных окорочков.

Окорочка куриные – 5 шт.
Шампиньоны – 300 г
Лук репчатый – 150 г
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное
Яйца – 1 шт.
Сухари панировочные

Как готовить фаршированные куриные окорочка.

1. Очень аккуратно снимите с окорочков кожу, как чулок, чтобы она осталась прикрепленной к косточке, и отрубите эту косточку вместе с кожей.
3. С окорочка без кожи отделите мясо от костей и пропустите мясо через мясорубку.
4. Мелко нарежьте лук и грибы и обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла, затем добавьте грибы и слегка обжарьте вместе с луком.
5. Теперь добавьте фарш, как следует перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и жарьте до готовности, разбивая лопаточкой образующиеся комочки, чтобы масса была однородной.
6. Наполните кожу фаршем, края зашейте или заверните.
7. Взбейте яйцо и обваляйте в нем нафаршированные окорочка.
8. Затем обваляйте окорочка в панировочных сухарях и обжарьте их на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Рывкина