Опубликовано 02.05.2014 автор Ольга Рывкина
Рецепты для пикника

Рулетики из цукини с курицей станут приятным разнообразием в меню пикника, особенно для тех, кто любит овощи. Выглядят такие рулетики необычайно аппетитно, а в сочетании с разнообразными соусами каждый раз приобретают новый вкус. Ваши гости наверняка оценят этот кулинарный изыск. Впрочем, рулетики можно приготовить и в духовке, если погода для пикника не подходит. В принципе цукини можно заменить кабачками, только они должны быть молодыми и небольшого размера.

Ингредиенты для рулетиков из цукини с курицей.

Цукини — 2 шт.
Филе куриное — 500 г
Сыр твердый — 100 г
Сок томатный — 200 мл
Майонез — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Чеснок — 3 зубчика
Пряности сухие — 1 ч.л.

Как готовить рулетики из цукини с курицей.

1. Цукини вымойте и очень тонко нарежьте вдоль, чтобы получились «язычки». Сложите их в кастрюлю и залейте кипятком на время, пока будете готовить начинку.
2. Вымойте куриное филе, нарежьте его тонкими полосками и замаринуйте в своем любимом маринаде.
3. Маринад приготовьте из смеси томатного сока и майонеза с солью, перцем и сухими пряностями, например, с прованскими травами.
4. Твердый сыр натрите на крупной терке.
5. Когда мясо промаринуется, а кабачки станут более мягкими, сформируйте рулетики.
6. Уложите на кабачок полоску замаринованного мяса, сверху посыпьте сыром и аккуратно сверните рулетик, скрепив его двумя зубочистками. Если вы все-таки будете готовить рулетики из цукини с курицей на гриле, то скрепляйте их двумя деревянными шампуриками. На одну пару шампуриков можно насадить 2-3 рулетика.
7. Теперь выложите рулетики на гриль и готовьте до готовности. Их можно приготовить и в духовке – для этого рулетики запекаются в течение примерно 35 минут при 220°C (духовку разогрейте заранее).
8. Подавайте рулетики с соусом тартар или с соусом из майонеза, мелко нарезанного укропа и чеснока, пропущенного через пресс.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Рывкина