Опубликовано 02.12.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка, Праздничный стол

Для десерта или на праздник можно приготовить вкусное блюдо из фруктов с хрустящей корочкой сверху. Это крамбл, почти что перевернутый пирог. На самом деле перевернутый пирог, он же тарт татен, делается по другому принципу, но внешне немного похоже. В крамбле тесто сверху получается не сплошным, а рассыпчатым, как бы фрукты, присыпанные сладкой хрустящей крошкой, отсюда и название. Сегодня приготовим с вами вишневый крамбл. Можно взять свежую вишню, но я буду использовать замороженную ввиду отсутствия свежей зимой. Можно взять и консервированную без косточек. А для утреннего варианта рекомендую приготовить энергетический завтрак: гречку и фрукты. Можно использовать крошку, которую мы сделаем для крамбла, и для других рецептов, как, например, для тыквенного пирога с крошкой.

Ингредиенты вишневого крамбла.

Для начинки:
Вишня без косточек – 4 ст.
Сахар – 300 г
Мука – 4 ст.л.
Для крошки:
Мука – 1,5 ст.
Хлопья овсяные экстра – 1 ст.
Сахар коричневый – 1 ст.
Масло сливочное – 200 г

Как готовить вишневый крамбл.

1. Свежую или размороженную вишню смешать с сахаром и мукой. Если это вишня, консервированная с сахаром, естественно, сахар не понадобится.
2. Охлажденное сливочное масло натереть на терке или мелко порубить. Лучше всего воспользоваться кухонным комбайном с насадкой «металлический нож» в режиме импульса. Таким образом, масло не нагреется от рук и не растает. Смешать масло с мукой, сахаром и хлопьями. Можно перетереть руками. Масса должна получиться как бы напоминающей крошки.
3. Выложить вишневую начинку на противень и распределить сверху масляную крошку.
4. Духовку разогреть до 190°С, поставить крамбл и запекать около 45 минут, чтобы верхний слой зарумянился.
5. Десерт остудить и разложить в пиалы или десертные тарелки. Можно подавать с шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова