Стручковая фасоль с клюквой и миндалем
Тушеная или припущенная зеленая стручковая фасоль – идеальный гарнир к мясным блюдам. Стручковая фасоль легкая, но питательная, нейтральная на вкус, что позволяет ей хорошо сочетаться с другими вкусами. Сегодня приготовим зеленую фасоль, припущенную с клюквой и миндалем в оливковом масле. Такое блюдо само по себе постное и подходит вегетарианцам. Орехи в блюде увеличивают его питательную ценность и хорошо насыщают. С морепродуктами зеленая фасоль тоже отлично гармонирует. Попробуйте салат с тунцом и стручковой фасолью. А суп со стручковой фасолью и макаронами на первое понравится всем.
Ингредиенты стручковой фасоли с клюквой и миндалем.
Фасоль стручковая – 300 г
Орехи – 0,25 ст.
Клюква сушеная – 2 ст.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Вода – 500 мл
Как готовить стручковую фасоль с клюквой и миндалем.
1. Фасоль, прежде всего, нужно немного отварить или приготовить на пару, чтобы она размягчилась. Можно отварить 5 минут в подсоленной воде.
2. Разогреть сковороду с оливковым маслом и выложить в нее отваренную фасоль. Добавить сушеную клюкву и измельченные орехи, соль, перец. Все перемешать и протушить под крышкой около 5 минут. Орехи могут быть любые, по желанию – от кедровых и до миндальных хлопьев.
Это блюдо готовится чрезвычайно быстро, поэтому его можно готовить хоть за 10 минут до прихода гостей. Если использовать замороженную стручковую фасоль, предварительно отваривать ее уже не нужно, нужно только разморозить и обсушить, а затем обжарить с клюквой и орехами 5 минут. Это блюдо можно подавать вместе с мягким сыром, например Фетой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова