Опубликовано 25.11.2014 автор Ирина Петрова
Вегетарианские и постные рецепты, Салаты

Вам надоел классический салат Винегрет с зеленым горошком? Сегодня я предлагаю отклониться от этого рецепта и приготовить по-новому этот очень полезный и витаминный салат, а готовить мы его будем с красной консервированной фасолью.
С любимым салатом Винегретом можно экспериментировать, каждый раз, когда будете его готовить, добавлять различные новые ингредиенты, к примеру, можно добавить маринованные грибы вместо соленых огурцов, картофель можно заменить авокадо и т.п. Так что фантазируйте и пробуйте готовить ваши неповторимые салаты.

Ингредиенты салата Винегрет с фасолью.

Фасоль консервированная красная – 1 банка
Морковь – 1 шт.
Яблоко зеленое – 0,5 шт.
Свекла винегретного сорта – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Капуста квашеная – 100 г
Огурцы соленые консервированные – 3 шт.
Сок лимонный, масло подсолнечное, соль – по вкусу.

Как приготовить салат Винегрет с фасолью.

1. Овощи тщательно вымойте щеточкой под прохладной водой. Обычно мы отвариваем свеклу и морковь, но давайте отклонимся от классического способа, я вам предлагаю запечь их в духовке. Такой способ приготовления овощей сохраняет все витамины в овощах. Овощи заверните в фольгу и отправьте в разогретую духовку.
2. Пока овощи запекаются, мы займемся солеными огурцами: их нужно нарезать мелким кубиком, затем переложите их на сито и немного отожмите огуречный рассол.
3. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте тоже мелким кубиком, если вы не любите в салате остроту лука, то его можно немного замариновать. В глубокую тарелку налейте немного теплой кипяченой воды, добавьте уксус и сахар, размешайте и отправьте измельченный лук в этот маринад на 5-10 минут.
4. Яблоко очистьте и нарежьте мелким кубиком, переложите в тарелку и хорошенько сбрызните свежевыжатым лимонным соком, перемешайте тщательно.
5. Квашенную нашинкованную капусту отожмите, переложите в дуршлаг и промойте охлажденной кипяченой водой, отставьте в сторону на несколько минут, чтобы хорошо стекла вода.
6. С красной консервированной фасоли слейте соус.
7. Запеченные овощи достаньте из духовки, остудите, снимите кожуру и нарежьте мелким кубиком.
8. Чтобы наши овощи не окрасились в свекольный цвет, нарезанную свеклу переложите в отдельную миску и хорошенько сбрызните растительным маслом, тщательно перемешайте, чтоб все кубики свеклы равномерно обволокло маслом.
9. Все ингредиенты мы подготовили, теперь нам нужно собрать салат. В глубокую миску отправьте нарезанные овощи, за ними — фасоль, огурцы, квашеную капусту и яблоко, немного посолите, но не забывайте, что там присутствуют соленые ингредиенты. Заправьте растительным маслом, я предпочитаю брать домашнее масло, более душистое, но вы берите по своему вкусу, хорошо перемешайте — и можете подавать к столу, наш салат готов.

С таким вкусным салатом можно приготовить и подать вкуснейший гарнир украинское картофельное пюре, а к основному блюду куриные котлеты с грибами и базиликом, вы только представьте, как это все вкусно!

Приятного аппетита! Будьте здоровы!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Петрова Ирина