Опубликовано 06.12.2014 автор Любовь Свирина
Салаты

Любите ли вы гречку так, как люблю ее я? Если да, то вы не вегетарианец, а просто любитель каш. И значит каша для вас частенько гарнир. Гарнир к чему? Да хоть к котлетам. Котлеты из курицы с зеленью — блюдо для царского обеда. И простецкая гречка только подчеркнет венценосное величие. Куриные котлеты с лесными грибами -еще один из миллиона вариантов рецептов котлет. Да еще и с подосиновиками и подберезовиками. Котлеты барбекю  сделаны не из цельных кусков мяса, а из фарша, да еще и двух видов.

Ингредиенты салата с гречкой, козьим сыром и сухофруктами.

Крупа гречневая – 1,5 ст.
Вода – 3 ст.
Соль – 0,75 ч.л.
Петрушка свежая – 0,5 ст.
Мята свежая – 0,25 ст.
Абрикосы сушеные – 0,5 ст.
Сок 1 лайма
Уксус белый винный – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Перец черный – 0,5 ч.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Стручок ванили – 1 шт. или
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Корень сельдерея — 1 шт.
Чайот (мексиканский огурец) – 0,5 шт.
Эндивий – 1 шт.
Фундук – 0,5 ст.
Чернослив – 0,5 ст.
Клюква сушеная – 0,5 ст.
Сыр козий недозрелый – 75 г

Как готовить салат с гречкой, козьим сыром и сухофруктами.

1. Гречку промойте, залейте водой и отставьте на ночь. Перед тем, как варить, еще пару раз промойте.
2. В маленькую кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения и посолите. Засыпьте гречку и уменьшите огонь. Накройте кашу крышкой и варите, пока вся вода не впитается, около 10 мин.
3. Отставьте кастрюлю остывать хотя бы на час. Можно сварить кашу за сутки. (Тогда уж она точно остынет.)
4.Положите кашу в большую посуду. Добавьте все ингредиенты блюда и перемешайте. Можно подавать сразу, а можно еще дать настояться в холодильнике.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала Любовь Свирина