Опубликовано 01.11.2014 автор Наталья Селедцова
Салаты

Вкусный и сытный салат – это такой салат, в котором не одни только овощи и зелень. В сытном салате должны присутствовать такие питательные ингредиенты, как мясо, сыр или хлебные сухарики. Даже простое добавление бобовых в овощной салат сделает его намного сытнее и аппетитнее. Всем женщинам знакома проблема привлечения мужей к диетическим овощным салатам, которые они сами едят. Поэтому, приготовив на обед или ужин питательный салат, в котором, кроме овощей, будут еще и бобовые или мясо, у женщин не будет проблем с голодными и злыми мужьями. Сегодня представляю вашему вниманию сытный салат из овощей, бобовых и кукурузного хлеба, обжаренного в сухарики. Кукурузный хлеб или просто полента из кукурузы в салате делает его очень сытным, вкусным и при этом полезным. Попробуйте также теплый салат с тыквой и полентой. Простой порционный салат, который может украсить любой праздничный или романтический ужин – это сытный и вкусный салат с тунцом и авокадо.

Ингредиенты салата Панцанелла с кукурузным хлебом.

Хлеб кукурузный – 0,5 шт.
Салат ромен молодой – 340 г
Бобы черные – 1 ст.
Кукуруза – 0,5 ст.
Перец зеленый – 0,5 шт.
Лук красный – 0,5 шт.
Авокадо – 1 шт.
Помидоры черри – 10 шт.
Кинза – 0,5 пучка
Для заправки:
Масло оливковое – 2 ст.л.
Уксус рисовый – 1 ст.л.
Масло чили – 0,5 ст.л.
Мед – 2 ч.л.
Лайм – 2 шт.
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Как готовить салат Панцанелла с кукурузным хлебом.

1. Духовку разогреть до 220°С. Кукурузный хлеб нарезать кубиками, разложить их на противне и обжарить 8 минут. Затем перевернуть и обжарить еще 6-8 минут. Переложить в миску остывать.
2. Кукурузу можно использовать консервированную или замороженную. Если это замороженная кукуруза, ее нужно отварить минут 5, процедить и остудить.
3. Черные бобы можно использовать консервированные. Сцедить жидкость и переложить их в салатницу.
4. Салат промыть, обсушить и порвать руками. Помидоры черри промыть и нарезать пополам. Сложить все в салатницу.
5. Кинзу также промыть и обсушить, измельчить и добавить в салат.
6. Очистить от семян зеленый перец типа ротонда. Нарезать ножом как можно мельче. Сложить в салатницу вместе с измельченным луком.
7. У авокадо удалить косточку и аккуратно вынуть мякоть ложкой. Нарезать мякоть кусочками.
8. Смешать все ингредиенты салата и приготовить заправку. Для заправки смешать в шейкере или баночке масло оливковое и чили, соль, перец, уксус, мед и сок лайма. Все хорошенько взбить до полного растворения.
9. Непосредственно перед подачей добавить в салат кукурузные сухарики и сбрызнуть заправкой. Перемешать.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова