Опубликовано 12.11.2014 автор Мария Хоролец
Вегетарианские и постные рецепты, Вторые блюда

Думаете, кускус можно приготовить только с овощами, мясом, морепродуктами, солёными и острыми ингредиентами? Вовсе нет, кускус может стать даже своего рода десертом, если приготовить его вместе со сладкими ингредиентами. Для нас это получается и вправду настоящий десерт из кускуса, а на Востоке и в Африке такой кускус называется масфуф. Его подают вместе с набором самых разнообразных сухофруктов, вишней, миндалем, грецкими и кедровыми орехами, виноградом, ягодами и медом. А чтобы наш кускус стал еще более вкусным десертом, мы приготовим его с лимонной цедрой и изюмом, где цедра лимона придаст нашему кускусу освежающий аромат и пикантный вкус, а изюм, несомненно, добавит сладости.

Ингредиенты лимонного кускуса.

Кускус – 125 г
Вода – 170 мл
Изюм – 2 ст.л.
Цедра лимона – 1 ст.л.
Масло сливочное – 0,5 ч.л.
Соль – щепотка

Как приготовить лимонный кускус.

1. В кастрюлю налейте указанное количество воды, дайте ей закипеть, добавьте щепотку соли и растительное масло. Когда масло разойдется в воде, высыпьте кускус, накройте крышкой и выключите огонь. Дайте кускусу хорошенько настояться хотя бы 10 минут.
2. Натрите цедру лимона на мелкой терке, подготовьте изюм, замочив его предварительно в горячей воде и обсушив бумажным полотенцем.
3. Теперь откройте крышку кастрюли с кускусом, перемешайте его лопаткой и добавьте столовую ложку цедры лимона и обсушенный изюм, еще раз все хорошенько перемешайте.

Вот такая у нас получилась вариация на тему манфуфа. Если вы готовите данное блюдо для взрослых членов вашей семьи, тогда можно даже замочить изюм не просто в воде, а, например, в каком-нибудь крепком и ароматном алкоголе (бренди, виски, коньяке, ликере). Понравился рецепт лимонного кускуса? Тогда не откажите себе в удовольствии и приготовьте не менее вкусное и сладкое блюдо из крупы – плов с тыквой и яблоками.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала Мария Хоролец