Опубликовано 11.11.2014 автор Мария Хоролец
Вегетарианские и постные рецепты, Вторые блюда

Обожаю готовить различные блюда с цитрусовыми, особенно люблю нестандартные сочетания. Но особое место среди цитрусовых для меня занимает лайм. С ним я могу экспериментировать до бесконечности, ведь его легкая кислинка и аромат идеально дополняют любые мясные блюда, гарниры и десерты. Среди салатов с добавлением лайма мне очень нравится готовить тайский салат с тунцом и салат с огурцом и красным луком. Из мясных блюд невероятно аппетитное и ароматное сочетание с лаймом дает баранина пасхальная. Из десертных блюд я часто готовлю творожную пасху с фруктами, куда я добавляю немного цедры лайма, который хорошо оттеняет это лакомство. А сегодня мы приготовим с вами гарнир с лаймом, да не просто гарнир, а кускус.

Ингредиенты кускуса с лаймом.

Кускус – 200 г
Вода — 200 мл
Сок лайма – 1 ст.л.
Цедра лайма – 0,5 ч.л.
Масло сливочное – по желанию

Как приготовить кускус с лаймом.

1. Указанное количество кускуса заливаем кипящей подсоленной водой, накрываем крышкой и даем настояться полчаса.
2. Дополнительно в кипящую воду с кускусом добавляем столовую ложку лаймового сока и 0,5 ч. ложки цедры лайма, все тщательно перемешиваем. Кускус получится более нежным, если добавить в него сливочное масло.
3. Готовый кускус впитает всю воду и приобретет лаймовый вкус и аромат. Его можно подавать как самостоятельное сладкое блюдо, добавив сахар или мед, или же как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Помимо добавления сока и цедры лайма вы также можете поэкспериментировать, например, добавить мелко нарубленный базилик, кинзу или мяту. Они тоже весьма разнообразят блюдо и придадут ему пикантности. А можно даже сделать лаймовый соус, растерев мякоть лайма и цедру, добавив немного оливкового масла, нарубленную зелень и мяту, все хорошенько взбить в блендере и перемешать полученный соус с кускусом. Здесь уже работает только ваша фантазия.

А мы желаем вам приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала Мария Хоролец