Опубликовано 08.01.2015 автор Анна Данилова
Вторые блюда

Всем кулинарам известно, что куриные бедра и голени готовятся достаточно быстро и просто, намного проще даже, чем грудка, поэтому их часто используют многие хозяйки для приготовления вкусных блюд. Данный рецепт подойдет как для обычного ужина, так и для торжественного застолья.
Конечно же, куриная голень считается не самой диетической частью курицы, однако, по мнению многих, ее можно назвать самой вкусной. И если вы решили приготовить быстрый и вкусный обед либо ужин для всей семьи, смело выбирайте куриные голени и бедра, которые с легкостью можно запечь в духовке или подавать вместе с оригинальным соусом-маринадом.
В моей семье очень любят куриное мясо, поэтому я регулярно экспериментирую на кухне в поисках новых сочетаний и интересных вкусов. Вот почему сегодня я предлагаю вам приготовить необычную курицу с лимоном и сладкими специями. Попробуйте, и я уверена, что кисловато-сладкий вкус нежнейшей курятины понравится и вам!
Кроме того, такой рецепт соответствует требованиям здорового питания, ведь в нем нет ни майонеза, ни сыра, ни каких-то других калорийных добавок. Мясо получается очень питательным и легким. А за счет сочетания нескольких специй в блюде кухня во время приготовления наполнится пряным ароматом.

Ингредиенты курицы с лимоном и сладкими специями.

Куриные бедра и голени — 850 г
Кумин — 2 ст.л.
Паприка — 2 ч.л.
Куркума — 1 ч.л.
Лук красный — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Корица — 1 палочка
Оливки зеленые — 75 г
Курага — 125 г
Лимон — 1 шт.
Вода — 375 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.

Как готовить курицу с лимоном и сладкими специями.

1. Для начала смешиваем специи — кумин, паприку и куркуму. Затем обваливаем курицу в 1 ст. ложке полученной смеси, а оставшиеся специи откладываем в сторонку.
2. На заранее разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем куриные голени и бедра до образования румяной корочки, а потом достаем курицу и выкладываем на тарелку.
3. В отдельной глубокой сковороде обжариваем лук, нарезанный тонко-тонко, и чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Сюда же добавляем палочку корицы (либо молотую корицу) и оставшуюся смесь из специй. Данный процесс займет всего каких-то 30 секунд.
4. После этого добавляем половину цедры и весь сок лимона, зеленые оливки, обжаренное куриное мясо и воду, все перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и даем прокипеть примерно 30 минут. Добавляем курагу, солим и перчим по вкусу и готовим еще 5 минут.
5. Оставшаяся цедра лимона и мята прекрасно подойдут для кускуса или риса.

Ну а всем любителям кулинарных экспериментов и курятины следует обратить внимание на рецепты приготовления курицы по-французски, паштета куриного с сыром и куриных ножек, тушеных с овощами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор текста Анна Данилова
Рецепт опубликован 8.01.2015