Опубликовано 25.01.2015 автор Ирина Петрова
Десерт

Конфеты!.. Это сладкое слово на сладкоежек действует, как на кота валерьянка. Я признаюсь честно, что отношусь к категории заядлых сладкоежек, да и ребенок от моих сладких генов недалеко ушел, а может, в чем-то даже перещеголял.
Хочу начать с того, почему и для чего я делюсь с вами этим рецептом конфет. Вот совсем недавно вечером после ужина решила посмотреть телевизор, включила, не помню какой канал, и там шла программа о том, какие кондитерские изделия у нас выпускают недобросовестные производители. Поверьте, после просмотра этой программы я всерьез испугалась за здоровье своего малыша и за свое, ведь мы не знаем, что «напихано» в покупные конфеты.
Вот я и решила сама делать конфеты, нашла большое количество рецептов, но этот рецепт меня покорил тем, что в ингредиентах есть и орехи, и полезные сухофрукты. Приготовила я конфеты — и не успела оглянуться, как они исчезли со стола со скоростью света. Попробуйте эти магические сладкие шарики!
Если вы заботитесь о здоровье, своем и  своей семьи, рекомендую еще приготовить не менее вкусные конфеты из сухофруктов, домашние индийские конфеты или волшебные трюфели с инжиром и орехами. А для тех, кто не представляет своей сладкой жизни без плиточки шоколада, вот вам легкий рецепт домашнего шоколада.

Ингредиенты конфет из орехов и сухофруктов.

Орех миндальный – 100 г
Финики – 12 шт.
Мед — 1 ст.л.
Стружка кокосовая – 4 ст.л.
Корица молотая – 1 ч.л.
Имбирь молотый — 1 ч.л.
Лимон – 0,5 шт.
Масло оливковое – 1 ч.л.
Вода – 3 ст.л.
Для панировки конфет.
Стружка кокосовая – 2 ст.л
Какао-порошок – 2 ст.л.
Зерна кунжутные — 2 ст.л.

Как готовить конфеты из орехов и сухофруктов.

1. Сухую сковороду поставьте на огонь, немного разогрейте и пересыпьте в нее миндальный орех. Обжарьте его до румяного цвета. Финики сполосните под проточной водой, обсушите кухонными салфетками. Чистые финики острым ножом разрежьте пополам, удалите косточки. Из половины лимона выдавите сок в чашку. Половинки фиников отправьте в чашу блендера, влейте лимонный сок и перебейте до однородной консистенции — у вас получится финиковое пюре. Финиковое пюре переложите в миску, чашу от блендера вымойте и протрите кухонным полотенцем.
2. Подрумяненные орехи миндаля пересыпьте в чистую чашу блендера и сделайте ореховую крошку, но не сильно мелко, чтоб у нас получилась не миндальная мука, а миндальные кусочки.
3.В финиковое пюре пересыпьте миндальную крошку, добавьте 3 ст.л. холодной кипяченой воды, оливковое масло, кокосовою стружку, жидкий мед, молотый имбирь, щепотку соли и молотую корицу. Все хорошенько перемешайте. Я предпочитаю перемешивать рукой, так я лучше чувствую консистенцию будущих конфет, она должна быть не слишком жидкой и не слишком густой. Из полученной массы скатайте шарик размером с пятирублевую монету.
4. В три разные емкости высыпьте наши вкусные панировки: кунжутные зерна, какао и кокосовую стружку. Полученные шарики тоже разделите на три равные части. Каждую порцию шариков обваляйте в одной из панировок, сложите их в один слой на ровную поверхность, к примеру, на разделочную доску, и отправьте в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 15 минут. Наши конфеты готовы, подавайте к столу с ароматной чашечкой чая.

Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Ирина Петрова
Рецепт опубликован 25.01.2015