Опубликовано 23.03.2015 автор Виктория Янулевич
Десерт

Яблочный крамбл, по моему мнению, очень интересный десерт, который можно подать на завтрак! И приготовить крамбл очень быстро. Утром кусочек такого десерта можно подать с чашечкой кофе, чая, киселя или какао.
Иногда я готовлю крамбл и на ужин, когда хочется чего-то легкого и сладенького. А также можно приготовить прекрасный пудинг с хурмой.

Ингредиенты яблочного крамбла.

Мука пшеничная – 100 г
Сахар коричневый – 80 г
Фундук – 90 г
Соль – щепотка
Имбирь молотый – 1 ч.л.
Корица – 1 ч.л.
Масло сливочное – 150 г
Сок лимонный – 2 ст.л.
Груша – 300 г
Яблоко – 300 г
Масло сливочное – 10 г для смазывания
Для подачи.
Сливки (30%) – 250 мл
Мед – 50 г

Как готовить яблочный крамбл.

1. Яблоки для крамбла брать зеленые, а груши — твердые. Вымыть яблоки и груши, очистить их от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками или дольками. Сложить их в миску и полить лимонным соком, хорошо перемешать.
2. В сотейнике растопить 70 г сливочного масла, добавить к нему корицу и перелить к нарезанным фруктам, перемешать.
Фундук (40 г) нарубить ножом не очень мелко, смешать с молотым имбирем и добавить к фруктам, перемешать и отставить пока все это в сторону.
3. Оставшееся сливочное масло должно быть хорошо охлажденным, нарезать его кубиками и переложить в сухую миску. Измельчить оставшийся фундук и добавить к сливочному маслу, просеять к маслу в миску муку, добавить сахар и соль.
Сливочное масло с сухими ингредиентами нужно перетереть руками в крошку.
4. Включить духовой шкаф и разогреть его до температуры 175-180 градусов.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в форму нарезанные фрукты, распределить их равномерно по форме. Поверх фруктов равномерно распределить подготовленную крошку.
Форму переставить в разогретую духовку и запекать до румяной корочки, около 25 минут.
5. Пока запекается крамбл, нужно влить в миску охлажденные сливки и взбить их до густоты и пышности, затем добавить мед и перемешать (мед должен быть жидким).
Форму достать из духовки, крамбл разложить порционно по тарелкам, на сам крамбл или рядом с ним выложить небольшое количество подготовленного сливочного крема. Удобно это делать при помощи кондитерского мешка, а можно и чайной ложкой. При желании — украсить листочком мяты и сразу подавать к столу.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 23.03.2015