Опубликовано 24.09.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Очень простой и легкий рецепт вкусного киша на песочном тесте с кабачками и копченостями. Можно использовать копченые колбаски или ветчину, у кого что есть в холодильнике. Все получится очень вкусно. Чтобы сделать тесто, понадобится минимум продуктов. В начинку также требуются простые ингредиенты. Можно считать такой пирог экономным вариантом для семейного обеда. Несмотря на свою простоту, этот киш очень сытный и такой вкусный! Копчености и сыр придают ему необыкновенный аромат! Подавать этот сытный киш можно с простым овощным салатом или необычным салатом, как салат вальдорфский. Киш с колбасой и кабачками – это соленый пирог, его, как и сытный пирог с грибами, можно подавать в качестве закуски или даже основного блюда.

Ингредиенты киша с колбасой и кабачками.

Для теста:

Мука – 250 г
Масло сливочное – 200 г
Яйца – 1 шт.
Соль – 0,25 ч.л.
Вода – 4-6 ст.л.

Для начинки:

Кабачки молодые – 300 г
Колбаски копченые – 150 г
Яйца – 4 шт.
Сыр твердый – 60 г
Масло растительное для жарки
Соль, перец молотый – по вкусу

Как готовить киш с колбасой и кабачками.

1. Для теста порубить ножом охлажденное сливочное масло. Смешать его с просеянной мукой и солью. Перетереть руками в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто. Смотря по консистенции теста, добавить немного ледяной воды, чтобы замесить гладкое эластичное тесто. Скатать его в шар, накрыть пленкой и положить в холодильник на час.
2. Молодые кабачки или цуккини промыть, удалить плодоножки и нарезать кубиком. Старые перезрелые кабачки дадут другой вкус, они более рыхлые и не держат форму. Обжарить кабачки на небольшом количестве растительного масла.
3. Копченую колбаску нарезать мелкими кусочками. Смешать обжаренные кабачки с колбасой. Взбить яйца и смешать с начинкой.
4. Охлажденное тесто переложить на смазанную маслом форму для выпечки. Распределить тесто по дну и бортикам. Выложить начинку на тесто. Натереть сыр на терке и посыпать начинку.
5. Поставить киш в разогретую до 200°С духовку на 40-45 минут. Охладить в форме, затем нарезать порционно. Можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова