Опубликовано 02.05.2014 автор Наталья Селедцова
Рецепты для пикника

Вкусный пирог с грибами и овощами на слоеном тесте напоминает пиццу. Только эта пицца на слоеном тесте и без сыра. При желании, можно добавить и сыр. Тесто для этого пирога можно делать самому, но легче и проще купить готовое замороженное. Этот слоеный открытый пирог делается очень быстро и просто. В начинку можно положить все, что найдется у вас в холодильнике: копчености, вареное мясо, креветки, грибы. В моем случае это грибы и некоторые овощи. Этот грибной пирог можно взять с собой на пикник, так как его можно кушать и в остывшем виде. Это намного вкуснее и интереснее банальных бутербродов на природе. Если ваш пикник на природе предполагает гриль, приготовьте бараньи ребрышки от Джейми Оливера, известного британского шеф-повара. Такой пикник обязательно понравится всем!

Ингредиенты пирога с грибами.

Тесто песочное – 350 г
Шампиньоны – 250 г
Перец сладкий красный – 1 шт.
Перец сладкий зеленый – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Соль, перец молотый, сушеные травы
Масло растительное
Яйца – 2 шт.
Сметана – 150 г

Как готовить пирог с грибами.

1. Лук очистить и нарезать полукольцами. Если луковица небольшая, возьмите 2 шт. Перец очистить от семян и промыть. Нарезать тонкими полукольцами. Шампиньоны промыть и нарезать тонкими пластинками. Вместо шампиньонов можно взять сушеные белые грибы, предварительно замочив их в воде, отжав, нарезав и проварив 10 минут. Но с шампиньонами получается быстрее.
2. В глубокой сковороде обжарить лук на растительном масле до прозрачности, затем добавить грибы и перец, посолить, поперчить и добавить сушеные травы. Перемешать, накрыть крышкой и протушить грибы с овощами 10 минут.
3. Тесто раскатать тонко и выложить при помощи скалки на форму. Аккуратно подрезать края или сделать фигурный край. Тесто слегка, но часто, наколоть вилкой, чтоб не пузырилось пи выпекании. В разогретую до 200 градусов духовку поставить форму с тестом на 10 мин. Достать тесто из духовки, выложить на него грибную начинку. Отдельно взбить яйца со сметаной и залить смесью начинку, распределить ее по поверхности. Температуру духовки уменьшить до 180 градусов. Поставить пирог в духовку на 35 минут. Если желаете пирог с сыром, добавьте немного тертого сыра за 20 минут до окончания приготовления.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова