Опубликовано 11.11.2014 автор Наталья Селедцова
Вегетарианские и постные рецепты, Вторые блюда

Картофельное пюре с различными добавками – это то разнообразие, которого нам часто не хватает для повседневного обеда. Можно просто включить фантазию и готовить каждый день хоть и одно и то же пюре, но с разными наполнителями, будет интересно! Сегодня попробуем приготовить зеленое картофельное пюре с брокколи. В простое пюре или картофельное пюре сливочное можно добавить отваренную капусту брокколи и измельчить вместе до пастообразного состояния. Можно сварить картофель вместе в брокколи, а затем измельчить, кому как больше нравится. Картофельное пюре с брокколи очень полезно и детям, начиная с полугода, когда они получают первый прикорм. Такое пюре очень нежное, что на вкус, что на цвет. Кстати, благодаря оригинальному цвету детям такое пюре тоже понравится. К пюре можно подать лосось Терияки на гриле.

Ингредиенты картофельного пюре с брокколи.

Картофель – 400 г
Капуста брокколи – 400 г
Масло сливочное – 30 г
Молоко – 80 мл
Соль – по вкусу
Вода – 1,5 л

Как готовить картофельное пюре с брокколи.

1. Воду посолить и вскипятить в кастрюле. Картофель помыть и очистить, нарезать кубиком. Бросить картофель в кипящую воду и варить 7 минут.
2. Замороженную капусту брокколи всыпать в кипящий картофель и довести еще раз до кипения. Затем варить до готовности картофеля, минут 10. Капуста должна стать немного мягкой, но не перевариться. Если использовать свежую брокколи, время нужно увеличить в два раза.
3. Слить с картофеля и капусты всю воду и добавить сливочное масло. Размять овощи в пюре толкушкой, перемешивая с маслом.
4. Молоко подогреть и влить в овощное пюре. Перемешать зеленое пюре и подавать горячим. Вместо брокколи можно добавлять припущенный шпинат, тоже получится красивое зеленое пюре.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова