Опубликовано 26.03.2015 автор Виктория Янулевич
Выпечка

Этот рецепт капкейков — один из моих любимых. Часто их готовлю, и очень быстро они исчезают с тарелки. С удовольствием ест муж и дети. Иногда готовлю их к приходу друзей, у них капкейки тоже имеют успех.
Приготовьте также вкусные тыквенные маффины, с приятным нежным вкусом и ароматом тыквы.

Ингредиенты капкейков на черном чае.

Для теста.
Чай Earl Gray – 3 пакетика
Молоко – 125 мл
Сахар – 150 г
Яйцо – 2 шт.
Мука пшеничная – 220 г
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Масло сливочное – 150 г
Масло подсолнечное – для смазывания
Для крема.
Сыр сливочный – 200 г
Шоколад белый – 100 г

Как готовить капкейки на черном чае.

1. Молоко влить в сотейник, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня и положить в горячее молоко чайные пакетики, настаивать чай 30 минут. Заранее достать из холодильника сливочное масло, оставить при комнатной температуре. Включить духовку и разогреть ее до 175-180 градусов.
2. Далее в миску положить сливочное масло, всыпать сахар, растереть миксером в однородную массу. Продолжать взбивать, добавить по одному яйцу. Миксер отложить в сторону, дальше он не нужен.
Достать из молока чайные пакетики. Просеять муку в масляно-яичную смесь, всыпать разрыхлитель и размешать ложкой. Влить молоко и перемешать до однородности.
3. Формы для капкейков смазать сливочным маслом, выложить тесто в формы, переставить формы с тестом на противень и поставить его в духовку. Выпекать капкейки в течение 20-25 минут до готовности, готовность можно проверить зубочисткой.
4. Затем достать противень из духовки, из форм извлечь капкейки, поставить на решетку и остудить.
5. Пока остывают капкейки, нужно приготовить крем. Шоколад наломать кусочками в миску, миску поставить на паровую баню. Паровая баня – это когда миска с шоколадом не прикасается к кипящей воде. На паровой бане шоколад отлично растопится и не свернется.
Сливочный сыр переложить в другую миску, добавить растопленный шоколад, взбить миксером.
6. Когда капкейки полностью остынут, наверх при помощи кондитерского мешка нанести крем.

Капкейки можно подавать к столу и звать родных к чаю!

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 26.03.2015