Опубликовано 17.12.2014 автор Ольга Иванченко
Выпечка

Италия славится чудесными десертами, попробовав которые просто невозможно не восхищаться! Даже если вы не можете позволить себе побывать в настоящем итальянском ресторане, не стоит расстраиваться, потому что уже сегодня вы сможете сами приготовить одно из таких изумительных лакомств! Итак, замечательный рецепт итальянского торта с кофе!

Ингредиенты итальянского торта с кофе.

Мука – 1 ст.
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Соль морская – 0,5 ч.л.
Масло сливочное – 0,5 ст.
Сахар – 1 ст. + 0,25 ст.
Экстракт ванильный – 3 ч.л.
Яйцо – 5 шт.
Молоко сгущенное – 450 г
Кофе эспрессо – 140 г
Сливки жирные – 2,5 ст.
Какао-порошок для украшения

Как готовить итальянский торт с кофе.

1. Духовой шкаф разогреть до температуры 175 градусов. Две формы для выпекания (диаметром 21-23 см каждая) смазать небольшим количеством жира (масла) и слегка присыпать мукой.
2. Муку, разрыхлитель и соль смешать в небольшой миске. Используя миксер, взбить размягченное сливочное масло с 1 ст. сахарного песка. В полученную смесь добавить 2 ч.л. ванильного экстракта. Не переставая взбивать, вбить в будущее тесто яйца (по одному) и постепенно добавить мучную смесь. Хорошо перемешать полученную массу ложкой, затем еще раз взбить миксером в течение 30 секунд.
3. Разложить тесто двумя равными порциями в подготовленные ранее формы для выпекания, поместить в горячую духовочку и выпекать в течение 20 минут до золотистого цвета. Готовые коржи остудить в течение 10 минут, не вынимая из форм, после чего аккуратно перевернуть на листы пергамента и оставить до полного остывания.
4. Взбить сгущенное молоко с эспрессо и оставшимся ванильным экстрактом. Полить остывшие коржи полученной смесью. Чтобы пропитка лучше впиталась, в каждом корже необходимо сделать несколько проколов вилочкой.
5. Сливки взбить с четвертью стакана сахара до образования крепких пиков.
6. Сформировать торт. Аккуратно, не снимая с бумаги, перевернуть один корж на большую плоскую тарелку или блюдо, удалить пергамент. Выложить сверху примерно половину взбитых с сахаром сливок, равномерно распределить по всей поверхности заготовки. Положить сверху второй корж, обильно смазать оставшимися сливками и посыпать какао-порошком. Дать торту настояться некоторое время в холодильнике, затем подать на стол. Угощайтесь!

Если вы любите баловать родных оригинальными и восхитительно вкусными десертами, советую обратить внимание на такие рецепты как конфеты из киви, мадлен с малиной и розой и пудинг с хурмой.

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Иванченко