Вегетарианская пицца с кабачками и помидорами черри
Сложно поверить, что такое любимое всеми лакомство, как итальянская пицца, раньше считалось простонародным блюдом. В настоящее же время некоторые виды пиццы совсем не назовешь едой для бедных, ведь сегодня во многих ресторанах итальянской кухни можно встретить пиццу с тигровыми креветками, моллюсками, мидиями, красной рыбой, сыром с плесенью, салями высшего сорта и многими другими начинками. Но вариант пиццы, который мы хотим предложить вам сегодня, очень простой, недорогой, но не менее пикантный, чем пиццы, приготовленные даже с самыми изысканными морепродуктами. Все, что нам нужно, — это свежие овощи и нежное тесто, и у нас уже практически готова идеальная вегетарианская пицца.
Ингредиенты вегетарианской пиццы с кабачками и помидорами черри.
Для тонкого теста:
Мука – 375 г
Соль – 0,25 ч.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Вода – сколько возьмет тесто
Для начинки:
Кабачок молодой – 1 шт. (небольшого размера)
Помидоры черри – 200 г
Паста томатная или кетчуп – 6 ст.л.
Сыр – 200 г
Орегано и базилик сушеные, перец черный молотый, соль – по вкусу
Маринад для кабачков:
Соус соевый – 3 ст.л.
Травы прованские (сушеные) – 2 ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Листики свежего базилика – для подачи
Как приготовить вегетарианскую пиццу с кабачками и помидорами черри.
1. Молодой кабачок нарезаем тонкими кружочками, не снимая кожуры. Перекладываем нарезанные кружочки кабачков в отдельную посуду, вливаем к ним соевый соус, растительное масло и добавляем прованские травы, все перемешиваем и оставляем их мариноваться примерно на 10 минут.
2. Тем временем займемся приготовлением тонкого теста для нашей пиццы. В муку добавляем четверть чайной ложки соли, наливаем немного растительного масла, все перемешиваем и тщательно перетираем муку с добавленными компонентами. Далее постепенно вливаем воду, вымешиваем тесто. В итоге оно должно получиться у нас липким, тягучим и мягким. Перекладываем тесто в миску, накрываем его сверху пищевой пленкой и даем ему немного отдохнуть в теплом месте.
3. Разрезаем помидоры черри пополам.
4. Присыпаем поверхность для раскатывания теста мукой, шар теста слегка обваливаем в этой муке. Далее раскатываем скалкой тесто в тонкую лепешку. Вынимаем решетку из духовки, кладем на нее пергаментную бумагу с тонким тестом, смазываем его томатным соусом или кетчупом. Сыр натираем на мелкой терке, присыпаем им наше тесто, немного приправляем слой сыра сушеным орегано и снова присыпаем его густым слоем сыра. Равномерно распределяем по всей поверхности пиццы наши замаринованные кабачки и половинки помидор черри. Немного приправляем пиццу солью, сушеным базиликом, а также, по желанию, черным перцем.
5. Отправляем пиццу в духовку, разогретую до 220 градусов, и выпекаем ее в течение 10-15 минут до полного расплавления сыра.
6. Подаем пиццу обязательно горячей, украсив ее листочками свежего базилика.
Если вам пришлась по вкусу такая простая, но очень вкусная и ароматная пицца из овощей, тогда рекомендуем вам также приготовить пиццу с баклажанами.
Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 12.01.2015