Опубликовано 24.12.2014 автор Анна Данилова
Выпечка

Многие наверняка любят сухое солоноватое печенье, которое прекрасно сочетается со всевозможными паштетами, пастами из овощей, а также кусочками колбасы и сыра или просто со сладким чаем. Но не всегда хозяйки знают хороший рецепт приготовления такого угощения.
Попробуйте приготовить домашние веганские закусочные крекеры, приправленные паприкой и посыпанные кунжутом. Такой вариант понравится каждому начинающему кулинару, ведь его приготовление не требует особых затрат и готовится достаточно быстро. А какой восторг от соленого печенья будет у маленьких детей! Для веганов же такой рецепт – настоящая находка, ведь у них очень серьезные ограничения по используемым продуктам.

Ингредиенты веганских закусочных крекеров.

Мука пшеничная — 340 г
Мука льняная — 1 ст.л.
Масло растительное — 70 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Вода горячая — 150 мл
Паприка молотая — 1 ст.л.
Перец красный острый — 1 щепотка
Соль — 1 ч.л.
Зерна кунжута — 2 ст.л.

Как готовить веганские закусочные крекеры.

1. Смешиваем 2 стакана пшеничной муки с разрыхлителем, солью, измельченной паприкой, льняной мукой, острым красным перцем и столовой ложкой кунжутных зерен. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.
2. Теперь добавляем растительное масло и вымешиваем вместе с мукой так, чтобы масло примерно одинаково распределилось по всей мучной смеси.
3. После этого в полученную мучную смесь добавляем горячую воду и аккуратно размешиваем ложкой, пока вода полностью не впитается. Затем продолжаем вымешивать руками до образования теста достаточно плотной консистенции.
4. Берем деревянную скалку и, немного притрусив ее мукой (мукой нужно также посыпать рабочую поверхность), раскатываем полученное тесто в достаточно тонкий пласт, толщиной примерно 3 мм.
5. Раскатанное тесто выкладываем на подходящий противень, заранее смазанный маслом или же застеленный специальной бумагой для выпечки. Сверху посыпаем тесто оставшимся кунжутом, стараясь придавливать его к тесту, и накалываем всю поверхность теста вилкой.
6. После этого нарезаем его на небольшие квадратики непосредственно на противне. Крекеры выпекаем приблизительно 20 минут в духовке, заранее разогретой до температуры 180°С.

С такими крекерами отлично сочетается густой сладкий шоколадный соус либо безлактозный веганский карамельный соус. Готовые крекеры можно обмакивать в соус и подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Анна Данилова