Опубликовано 23.12.2014 автор Виктория Янулевич
Вторые блюда

Хотите приготовить прекрасный завтрак для своей семьи? Тогда цитрусовый омлет — отличная идея. Кумкваты придают омлету отличный вкус, он придаст бодрости и сил с утра на целый день.
А чтобы разнообразить свои кулинарные идеи и рацион, можно приготовить фриттату с молодым картофелем и лососем.

Ингредиенты цитрусового омлета к завтраку.

Кумкваты – 200 г
Сахар – 100 г
Имбирь молотый – щепотка
Вода – 4 ст.л.
Мука пшеничная – 100 г
Молоко – 250 г
Яйца – 4 шт.
Соль – щепотка
Сок лимонный – 1 ч.л.
Масло сливочное – 60 г
Пудра сахарная – 1 ст.л.

Как готовить цитрусовый омлет к завтраку.

1. Первым делом начнем с того, что хорошо вымоем кумкваты. Лучше щеточкой, обдадим горячей водой. Несколько кумкватов отложим в сторону, ими потом при желании сможем украсить блюдо.
2. Кумкваты нарежем кубиками небольшого размера. В сотейник выложим кумкваты, добавим к ним сахар, молотый имбирь и воду. Поставим сотейник на огонь и доведем до кипения. Уменьшим огонь и будем варить до состояния сиропа. Снимем сотейник с огня, охладим.
3. Далее яйца разделим на желтки и белки. Желтки в миске смешаем с молоком, добавим соль и просеем к желткам муку, тщательно перемешаем. В получившееся тесто добавим остывший сироп и хорошенько перемешаем.
4. В отдельной миске взобьем белки с лимонным соком в пышную пену. Белки добавим в получившееся тесто и аккуратно перемешаем.
Включаем духовку и разогреем ее до 200 градусов.
Возьмем две металлические формы и в каждую положим по 30 г сливочного масла. Поставим обе формы на небольшой огонь и растопим в них масло, выложим в каждую по половине теста. Как только тесто схватится, сразу перенесем в духовку. Будем выпекать в течение 10 минут.
5. Достанем формы из духовки, омлеты сложим пополам и выложим на тарелки.

Подать и украсить омлет можно как вам нравится. Полить сметаной, посыпать сахарной пудрой или кубиками болгарского перца. Все – лично по собственному вкусу.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала Виктория