Опубликовано 26.05.2014 автор Наталья Селедцова
Десерт

Очень вкусный и красивый торт из блинчиков с восхитительным карамельным кремом – это верх блаженства! Приготовьте такое угощение для вашего праздника или просто под настроение, и удивите всех этим восхитительным десертом. Чем выделяется этот блинный торт? Тем, что блинчики в нем шоколадные, а еще тем, в крем входит знаменитая аргентинская паста Дульче де лече. Ее необходимо приобрести в специализированных магазинах. Этот карамельный крем придает особый вкус торту. Если не нашли этого крема, попробуйте сделать карамельный крем в домашних условиях. Карамелизированная сгущенка в этом случае тоже подойдет, хотя я люблю добавлять сгущенку во фруктовые пироги, как шарлотка с яблоками и сгущенкой.

Ингредиенты торта из шоколадных блинов с карамелью.

Для блинов.
Молоко цельное – 1,25 ст.
Яйца – 4 шт.
Мука – 1,25 ст.
Какао порошок – 0,25 ст.
Сахар – 0,25 ст.
Соль и ванилин – на кончике ножа
Масло сливочное растопленное для жарки и смазывания
Для начинки.
Масло сливочное – 200 г
Пудра сахарная – 2,75 ст.
Дульче де лече – 1 баночка
Сливки (33%) — 1 ст.

Как готовить торт из шоколадных блинов с карамелью.

1. Приготовить тесто для блинчиков. Смешать муку, яйца, молоко, сахар, какао, соль и ванилин при помощи миксера или венчика. Хорошо взбить массу до однородного состояния. Накрыть миску с тестом и поставить в холодильник на полчаса. Тесто можно хранить в холодильнике целые сутки. Это удобно, если хотите сделать торт побыстрее, например, перед приходом гостей. Приготовленное заранее тесто для блинов существенно сократит время приготовления торта.
2. На сковородке с антипригарным покрытием испечь тонкие налистники. Сковородку лучше всего смазывать растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисточки. Немного растопленного сливочного или просто растительного масла можно добавит и в само тесто для блинов. Испечь 16-18 блинчиков. Остудить.
3. Приготовить начинку. Взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до воздушной массы. Затем добавить Дульче де лече и взбивать до полного соединения компонентов. Этот крем тоже можно хранить в холодильнике сутки, накрыв пищевой пленкой. Перед использованием необходимо его еще раз взбить.
4. Собрать торт. На блюдо положить первый блинчик и смазать его карамельным кремом. Накрыть вторым блинчиком и снова смазать. Так собрать весь торт из блинчиков. Сливки взбить с 1 ст. л. сахарной пудры до устойчивой пены. Украсить торт взбитыми сливками и полить небольшим количеством дульче де лече. Подавать свежим.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова