Опубликовано 24.03.2015 автор Виктория Янулевич
Вторые блюда

Этим рецептом со мной поделилась моя кума. Она большой поклонник белых грибов, и как только предоставляется возможность приобрести эти грибы, она сразу готовит что-то новое и вкусное из них.
В этот раз в гостях у нее я и попробовала это потрясающее блюдо, конечно же, я ушла не без рецепта!
Сковородочка грибная с жареным картофелем – блюдо, от которого невозможно отказаться. Вкус белых грибов с картофелем, которые пропитаны ароматами чеснока, лука и тимьяна, нежно дополняет сметана. К этому блюду отлично подходит печеная свекла с апельсиновым соусом, рекомендую и ее приготовить.

Ингредиенты сковородочки грибной с жареным картофелем.

Грибы белые – 500-600 г
Картофель – 500 г
Вода для варки – 1-1,5 л
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное – 4 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Тимьян – 3 веточки
Соль морская – по вкусу
Тимьян – 5-6 листиков
Сметана – по вкусу

Как готовить сковородочку грибную с жареным картофелем.

1. Начнем с подготовки картофеля. Картофель для этого рецепта берем мелкий, вымываем его тщательно, не очищая от кожуры. Вымытый картофель кладем в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она покрыла картофель. В воду с картофелем кладем веточку тимьяна и щепотку соли. Кастрюлю ставим на огонь, воду доводим до кипения. Затем огонь убавляем и варим картофель до готовности.
Когда картофель сварится, сливаем воду и выкладываем картофель на тарелку, чтобы обсох от воды.
2. Тем временем готовим грибы. Грибы для этого рецепта берем белые, если же нет возможности приобрести белые грибы, тогда выбираем грибы на свой вкус. Грибы чистим, а затем вымываем. Нарезаем грибы вдоль, затем очищаем луковицу, вымываем и нарезаем полукольцами.
На огонь ставим сковороду, наливаем пару ложек подсолнечного масла, разогреваем и всыпаем лук. Лук жарим до мягкости и добавляем к нему грибы, жарим все около 10-15 минут на среднем огне, солим по вкусу. Затем сковороду снимаем с огня.
3. Берем еще одну сковороду (лучше, если она будет чугунная), вливаем в нее оставшееся подсолнечное масло, разогреваем его. Тем временем вымываем зубчики чеснока, не очищая его. Также нужно вымыть веточки тимьяна и обсушить. Зубчики чеснока протираем бумажным полотенцем от воды и кладем в сковороду, добавляем веточки оставшегося тимьяна, жарим несколько минут. Картофель (в кожуре) разрезаем вдоль на две части и кладем к чесноку в сковороду и жарим до золотистого цвета, помешивая время от времени. Солим по вкусу, добавляем вымытые листочки тимьяна, а сверху — грибы. Добавляем несколько ложек сметаны и снимаем с огня.

Подавать к столу лучше прямо в сковороде, отдельно к сковородочке грибной с жареным картофелем хорошо подать сметану! Еще бывают порционные маленькие сковородочки. Они очень колоритно выглядят на праздничном столе.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 24.03.2015