Опубликовано 05.12.2014 автор Виктория Янулевич
Выпечка

Штрудель с вишней — невероятно вкусная выпечка, покоряющая своим тонким нежным тестом, пропитанным соками начинки, и сама нежная и ароматная начинка! Для приготовления штруделя нужны простые ингредиенты и немного времени для приготовления.
Такой штрудель любят мои дети, кушают его с большим удовольствием.

Ингредиенты штруделя с вишней.

Для теста.
Мука пшеничная – 1,5 ст.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Соль – 0,25 ч. л.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Вода – 100 мл
Масло сливочное – 2 ст.л.
Для начинки.
Сахар – 0,5 ст.
Вишня замороженная – 400 г
Сухари панировочные – 2 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.

Как готовить штрудель с вишней.

1. Первым делом вишню откинуть на дуршлаг и оставить размораживать.
Затем нужно замесить тесто. Для этого — в миску просеять муку и добавить соль. Сделать ямку в муке и разбить в нее яйцо, добавить подсолнечное масло, лимонный сок и, доливая воду, замесить тесто.
Вымесить тесто до гладкости на столе, присыпанном мукой. Месить тесто около 3-5 минут, до тех пор, пока оно не станет идеально гладким.
После замешивания тесто нужно оставить на столе, чтобы оно «отдохнуло», на 20-25 минут, тесто лучше накрыть кухонным полотенцем.
2. После того, как тесто отдохнуло и стало более эластичным, нужно присыпать стол мукой и как можно тоньше его раскатать тесто в один слой.
Затем стол застелить большим полотенцем, присыпать его мукой и при помощи скалки перенести на него раскатанное тесто. Конечно, идеально, если тесто раскатать, чтобы оно просвечивалось, но, ни в коем случае нельзя, чтобы тесто порвалось.
3. Включить духовку и разогреть ее до температуры 200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать немного маслом.
Сливочное масло растопить и смазать им тесто, посыпать раскатанное тесто сухарями. После — выложить на тесто размороженные вишни и посыпать их сахаром.
4. При помощи полотенца, которое находится под тестом, свернуть штрудель. Заворачивать нужно аккуратно.
5. Штрудель перенести на противень при помощи полотенца и перевернуть осторожно, края штруделя подвернуть под низ.
Яйцо разбить в пиалу, взбить вилочкой и при помощи кулинарной кисти смазать штрудель. Противень со штруделем отправить в духовку и запекать в течение 30-35 минут до румяной корочки.
6. Противень с готовым штруделем достать из духовки, остудить и переложить ароматный и вкусный рулет на блюдо, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Подавать к столу порционно с шариком мороженого.
Вишня — замечательная ягода, которая подходит почти ко всем десертам. Поэтому рекомендую вам еще приготовить десерт с маскарпоне и вишнями.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Виктория Янулевич