Опубликовано 17.12.2014 автор Наталья Селедцова
Вторые блюда

Сардины с томатным соусом и овощами, запеченные в духовке, – это вкусное, сытное и простое блюдо, которое можно просто приготовить. Это блюдо – традиционное испанское кушанье рыбаков. Рыба запекалась с давних времен с овощной поджаркой. Жарили рыбу на костре, но в огнеупорной посуде. Сейчас тоже можно так готовить, но в городских условиях это непросто, поэтому будем готовить в духовке. Приготовьте еще и лосося с овощами в духовке. На гарнир можно подать запеченный картофель с чесноком и оливковым маслом. Сардины можно использовать как свежие, так и замороженные, но свежие, конечно же, вкуснее. Овощного соуса можно добавлять и немного, и побольше, на ваш вкус. Если соуса много, можно не готовить гарнир отдельно.

Ингредиенты сардин, запеченных в томатном овощном соусе.

Сардины, филе – 600 г
Помидоры – 6 шт.
Перец красный сладкий – 4 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло оливковое – 4 ст.л.
Вино белое – 100 мл
Соль, паприка красная сладкая – по вкусу

Как готовить сардины, запеченные в томатном овощном соусе.

1. Крупные помидоры очистить от семян и кожуры. Нарезать мякоть томатов кубиком. Перец очистить от семян и тоже нарезать кубиками.
2. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Чеснок очистить и растереть.
3. Обжарить на масле лук, чеснок и перец около 10 минут. Затем добавить помидоры и посолить.
4. Через 5 минут добавить вино и паприку.
5. В огнеупорную посуду положить овощную поджарку. Затем выложить филе сардин кожицей вверх.
6. Сбрызнуть маслом и присыпать солью.
7. Разогреть духовку до 180°С и поставить посуду с сардинами запекаться на 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова