Опубликовано 08.01.2015 автор Виктория Янулевич
Выпечка

Предлагаю вам сегодня приготовить галету с ароматными абрикосами, специями и медом к завтраку. Такую галету вы можете приготовить не только в сезон свежих абрикос, но и в зимний период, используя консервированные фрукты.

Ингредиенты медовой галеты с абрикосами.

Для теста.
Кипяток – 0,66 ст.
Масло подсолнечное – 0,33 ст.
Мука пшеничная – 2,5 ст.
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сахар – 4 ч.л.
Корица молотая – 0,5 ч.л.
Для начинки.
Абрикосы – 250 г
Корица – щепотка
Орех мускатный – щепотка
Экстракт миндальный – 2 ч.л.
Мед жидкий – 1 ст.л.
Крупа манная – 1-2 ст.л.

Как готовить медовую галету с абрикосами.

1. Сначала приготовить тесто для галеты. В глубокую миску просеять муку, добавить к ней соль и разрыхлитель, перемешать. Затем всыпать сахар и корицу и еще раз перемешать. В отдельную миску влить воду и подсолнечное масло, размешать и влить в миску с мукой, тщательно еще раз перемешать. Тесто отставить в сторону на полчаса. Включить духовку и разогреть до 190 градусов.
2. Абрикосы вымыть и извлечь косточки, сложить плоды без косточек в миску и добавить к ним корицу, миндальный экстракт, мед и мускатный орех, перемешать и оставить настояться в течение 5 минут.
Тем временем тесто выложить на присыпанный мукой стол и разделить на 8 частей. Каждую часть теста нужно раскатать в круг около 3-4 мм толщиной.
На серединку каждого круга насыпать немного манной крупы, а поверх нее выложить начинку из абрикос. Затем края теста завернуть наверх (на начинку). В миске, где была начинка, должен остаться сироп с абрикос. Этим сиропом смазать бока и верх каждой галеты.
3. Взять фольгу и оторвать от нее 8 небольших кусочков, ими накрыть в каждой галете начинку. Галеты перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки. Противень поставить в разогретую духовку и выпекать 20-25 минут, пока тесто не приобретет приятный золотистый цвет.
Достать противень с галетами и убрать фольгу с начинки. Поставить противень снова в духовку и выпекать еще 5-6 минут.
4. Достать противень из духовки и разложить галеты на тарелки.

Подавать галеты теплыми с кружечкой любимого напитка, например, к завтраку. Рекомендую приготовить еще один вариант вкусной галеты – галету с грушей и карамелью.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор текста Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 8.01.2015