Опубликовано 21.03.2015 автор Виктория Янулевич
Выпечка

Приготовить волшебную французскую выпечку дома довольно просто! Для этого нужны простые ингредиенты и совсем немного времени. С таким простым рецептом может справиться даже подросток.
Мадлен – печенье из Франции, которое покорило весь мир своим нежным вкусом и простотой в приготовлении.

Ингредиенты мадлен с манго.

Яйца – 2 шт.
Мука пшеничная – 150 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сахар – 150 г
Соль – 0,5 ч.л.
Пюре манговое – 110 г
Пюре яблочное – 110 г
Масло оливковое – 1 ст.л.
Корица молотая – 0,25 ч.л.
Перец черный молотый – на кончике ножа

Как готовить мадлен с манго.

1. В миску разбить яйца, всыпать соль и сахар, хорошенько взбить в пышную густую пену. Затем добавить яблочное и манговое пюре, оливковое масло и тщательно перемешать.
Затем в миску просеять муку, всыпать разрыхлитель, перемешать. Добавить молотую корицу и черный перец, еще раз тщательно перемешать.
2. Включить духовой шкаф и разогреть его до температуры 185-190 градусов. На противень поставить формы для мадлен, немного их смазать маслом при помощи кулинарной кисти. Готовое тесто разложить по формам, где-то по одной столовой ложке на форму.
Противень поставить в духовой шкаф и выпекать мадлен 10-15 минут до золотистого цвета.
3. Достать противень и выложить мадлен из форм на тарелку, по желанию можно посыпать мадлен сахарной пудрой.

Подавать к столу можно сразу к чашечке любимого ароматного напитка.
В заключение хочу сказать, что главным секретом удачной выпечки мадлен есть то, что перед приготовлением (за 1 час) яйца нужно достать из холодильника и оставить при комнатной температуре нагреваться.
Также с легкостью можно приготовить яблочное и манговое пюре. Для этого фрукты нужно вымыть и очистить от сердцевины и кожуры. Сложить их в форму для запекания, поставить в духовку и запекать до мягкости. Затем достать из духовки и пропустить через сито. Фруктовое пюре готово.

Из фруктов можно приготовить и вкусный нежный десерт – крем с муссом из персиков и маракуйи.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 21.03.2015